Суп – пюре из кабачков
Приготовление супа – пюре из кабачков.
Нежнейший летний суп из кабачков! Его сливочно-кремовый вкус и шелковистая текстурой покоряет с первой ложечки.Ингредиенты
- Кабачки молодые-800г (либо цуккини).
- Картофель-2шт (среднего размера).
- Лук-1шт.
- Морковь-1шт.
- Сливки 10%-200мл.
- Плавленый сыр-100г.
- Вода или бульон-800мл.
- Карри-0.5ч.л (или по вкусу).
- Соль.
- Свежемолотый перец.
- Растительное масло.
1 ЭТАП
Лук нарезаем кубиками.
В кастрюле с толстым дном, на небольшом количестве растительного масла обжарим лук до мягкости.
2 ЭТАП
Добавим натертую на крупной терке морковь. Перемешаем и тушим под крышкой 2-3 минуты.
3 ЭТАП
Добавим нарезанный картофель и кабачок (или цукини).
Если кабачки (цукини) имеют плотную кожицу, то ее предварительно счистим и удалим семечки.
4 ЭТАП
Заливаем водой так, чтобы жидкость покрыла овощи полностью.
5 ЭТАП
Варим до готовности картофеля и кабачка. Т.к я использовала молодой картофель, то на приготовление картофеля и кабачка у меня ушло одинаковое время (15-20 минут).
6 ЭТАП
Сольем немного бульона в миску. Он может нам понадобится для того, чтобы добиться нужной консистенции супа.
Готовые овощи разбиваем погружным блендером в однородное пюре.
7 ЭТАП
Добавим в кастрюлю плавленый сыр, перемешаем до полного растворения сыра и затем вольём сливки. Прогреем суп до кипения.
8 ЭТАП
Добавим карри по вкусу, посолим и поперчим.
Суп снимаем с огня и подаем к столу с белыми гренками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Похожие рецепты:
Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд |
Комментарии:
Лена |
Какой аппетитный супчик! Обожаю кабачки! Я все ваши рецепты с кабачками делала, очень нравятся!Обожаю супы-пюре. Буду готовить.
Спасибо вам большое за вкусняшки! |
Ирина |
Лена, спасибо за внимание к новому рецепту! Уверена, что суп-пюре из кабачков вам понравится.
|
Дарья |
Надо попробовать! Люблю супы пюре, а вот из кабачков никогда не готовила и не пробовала.
Надеюсь понравится. |
Ирина |
Дарья, обязательно приготовьте! Мой сын, который не очень любит овощные супы, был в восторге от супа-пюре из кабачков.
|
Лена |
Очень вкусный получился суп. Неожиданно! Вот никогда бы не додумалась готовить его из кабачков. В следующий раз приготовлю двойную порцию
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!