Тыквенный суп-пюре со сливками, имбирем и куриными кнелями
Приготовление тыквенного супа-пюре со сливками, имбирем и куриными кнелями.
Ингредиенты
- Тыква очищенная-500г.
- Картофель-700г.
- Лук-1шт.
- Морковь-1шт.
- Корень имбиря-2-3см.
- Корень сельдерея небольшой кусочек (по желанию).
- Сливочное масло-1ст.л.
- Сливки 10%-250мл.
- Растительное масло.
- Соль.
- Зелень укропа.
- Острый красный перец (по желанию).
Для кнелей:
- Фарш из куриной грудки-500г.
- Яйцо-1шт.
- Соль.
- Свежемолотый перец.
1 ЭТАП
Картофель и тыкву очистим, помоем и нарежем крупными кусочками.
2 ЭТАП
Лук, корень сельдерея и корень имбиря очистим, помоем и нарежем кубиками.
3 ЭТАП
Морковь очистим, помоем и натрем на крупной терке.
4 ЭТАП
В фарш добавим яйцо, посолим и поперчим по вкусу. Перемешаем.
5 ЭТАП
В кастрюлю наберем 1.5 литра воды и доведем до кипения. С помощью чайной ложки набираем фарш и опускаем в кипящую воду.
Чтобы фарш легче отставал от ложки, обмакиваем ее в миску с холодной водой.
Варим кнели 10-15 минут. Готовые кнели переложим в тарелку и накроем крышкой.
6 ЭТАП
В воду, где варились кнели, добавим картофель и варим до полного приготовления.
7 ЭТАП
Обжарим лук, корень сельдерея и корень имбиря на растительном и сливочном масле. Жарим до мягкости лука.
8 ЭТАП
Затем добавим морковь и следом тыкву. Нальем немного бульона, в котором варились кнели, закроем сковороду крышкой и
9 ЭТАП
Когда тыква станет мягкой, все переложим в кастрюлю к готовому картофелю и с помощью погружного блендера пюрируем.
10 ЭТАП
Разбавим суп до желаемой густоты сливками. Посолим по вкусу.
Похожие рецепты:
Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд |
Комментарии:
Танюшка |
Мммм...любимая тыква! Обожаю супы-пюре. Спасибо за сезонный рецепт!
|
Хозяюшка |
Никогда тыкву с имбирем не готовила. Попробую.
|
Валюшка |
спасибо за рецепт! даже на фото выглядит довольно аппетитно.
|
Иришка из Минска |
сварила тыквенный супик.....ели и просили добавки..никогда еще не съедали так быстро первое! завтра повторю. рецепт суперский
|
Алина |
Сварила для ребенка, но самой так понравился,что приготовила уже для всех. Очень вкусно! советую всем обязательно приготовить. Привкус тыквы не люблю, но в супе вообще не ощущается.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!