Суп из лосося с молодым зеленым горошком

• Лосось-500г (у меня кусочки).
• Молодой зеленый горошек-500г (или 300г. очищенного).
• Картофель-500г.
• Лук-1шт.
• Морковь-1шт.
• Чеснок-1-2 зубчика.
• Лавровый лист-1-2шт.

Кроме того:

• Сок половины лимона (или по вкусу).
• Соль.
• Свежемолотый перец.
• Растительное масло.
• Зелень укропа.

1 ЭТАП

Картофель очистим, помоем и нарежем небольшими кусочками.
Лук очистим и нарежем кубиками.
Морковь очистим, помоем и натрем на крупной терке.

2 ЭТАП

Зеленый горошек очистим и помоем.

3 ЭТАП

Кусочки лосося помоем и обсушим бумажным полотенцем.

4 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле до мягкости.

5 ЭТАП

Затем добавим морковь. Перемешаем и жарим 1-2 минуты.

6 ЭТАП

Теперь добавим зеленый горошек, перемешаем и немного посолим. Огонь уменьшим и тушим 7-10 минут до готовности горошка.

7 ЭТАП

Картофель зальем 2-мя литрами воды и поставим варить. Варим после закипания 10-15 минут.

8 ЭТАП

Незадолго до готовности картофеля добавим лосось и следом обжаренный зеленый горошек. Варим 1-2 минуты.

9 ЭТАП

Теперь добавим сок половины лимона, лавровый лист, мелкорубленый укроп и чеснок. Посолим и поперчим по вкусу. Варим на небольшом огне еще 5 минут.
Суп из лосося с молодым зеленым горошком готов.