
Грибной суп с перловой крупой

Приготовление грибного супа с перловой крупой.
Ингредиенты
Грибы свежие или замороженные-300г.
Перловая крупа-0,5 стакана.
Картофель-3-4шт.(средние).
Морковь-1шт.
Лук-1шт.
Кроме того: Растительное масло. Соль. Перец. Лавровый лист-1-2 шт. Душистый перец-2-3 горошины. Зелень укропа или петрушки.
Количество ингредиентов рассчитано на 2,5 литровую кастрюлю.
1 ЭТАП
Перловую крупу промоем несколько раз, затем зальем крутым кипятком и оставим на 1-2 часа для распаривания.
2 ЭТАП
Грибы переберем, промоем и нарежем крупными кусочками.
3 ЭТАП
В кипящую воду переложим нарезанные грибы. Опять доведем до кипения, снимем образующуюся пену. Добавим лавровый лист и душистый перец. Варим грибы на среднем огне 15-20 мин.
4 ЭТАП
После этого достанем грибы из кастрюли шумовкой и переложим в дуршлаг, чтобы стекла лишняя жидкость.
5 ЭТАП
В грибной бульон переложим распаренную перловую крупу (предварительно слив воду, в которой распаривалась перловка). Варим на среднем огне 30-40 мин.
6 ЭТАП
Пока варится перловка, мелко нарежем лук.
7 ЭТАП
Кубиками нарежем морковь.
8 ЭТАП
Кубиками или соломкой нарежем картофель.
9 ЭТАП
На растительном масле обжарим лук до мягкости.
10 ЭТАП
Добавим морковь, перемешаем и жарим 3-5 мин.
11 ЭТАП
Теперь добавим грибы, посолим, перемешаем и жарим 5-7 мин. помешивая.
12 ЭТАП
В грибной бульон с перловой крупой добавим картофель.13 ЭТАП
Следом добавим обжаренные грибы и варим до полного приготовления картофеля и перловой крупы это примерно 20-25 мин.
14 ЭТАП
Незадолго до приготовления грибной суп посолим, если есть необходимость, поперчим.
Накроем крышкой и дадим настояться 10-15 мин.
Подаем горячим с мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки.
Грибной суп с перловой крупой готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Похожие рецепты:
Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд |
Комментарии:
Эвелина |
Какое объедение! Ням!
![]() ![]() |
Гость |
очень кстати......грибочков насобирали..
|
вера |
спасибо за рецепт!
|
Гвоздика |
Вкуснятинка! Сегодня приготовлю грибной суп. С перловой крупой никогда не пробовала. Обычно просто с картофелем. Спасибо!
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!