Блинчики, фаршированные зеленым луком и яйцом

Елена П, на здоровье!)))

Вижу, что всех на зеленушку по весне тянет! Я не исключение))) Накупила вчера целую гору зелени. Иду печь блинчики. Детки и муж будут рады.

Зеленый лук заколосился зеленым ковром, поэтому надо было срочно его употребить, пока от солнца не посох. А он сейчас такой молоденький и сочный.
В холодильнике завалялся кусочек сыра, его добавила в начинку. Получились блинчики сытные и вкусные.
Мои муж и сын были счастливы, давно не жарила блины и тем более их фаршировала. Занятая я у них мама)))
Спасибо за весенний рецепт!