Клубничное варенье с мятой и лимоном
Приготовление Клубничного варенья с мятой и лимоном
Придать интересный вкус клубничному варенью можно с помощью мяты и лимона, которые только усилят нежный аромат клубники, придадут свежесть и обозначат цитрусовые нотки.
Клубника, мята и лимон идеально дополняют друг друга.
Ингредиенты
- Клубника-1кг.
- Сахар-1кг.
- Лимон-1шт (среднего размера).
- Мята-2 веточки или по вкусу.
1 ЭТАП
Клубнику перебираем, удаляем мятые и порченые ягоды.
Перекладываем в миску, заливаем холодной водой и аккуратно, перемешивая руками, промываем.
Чистую клубнику помещаем в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Очистим ягоды от хвостиков.
Пересыпаем ягоды сахаром и поставим на ночь в холодильник, чтобы ягоды выпустили сок.
2 ЭТАП
Мяту помоем, отделим листики от стеблей.
Лимон хорошо помоем, натрем цедру (только желтый слой).
Очистим лимон от белой кожуры и пленки, нарезаем небольшими кусочками.
3 ЭТАП
Поставим кастрюлю на маленький огонь.
По мере нагревания, нерастворенный сахар будет расходиться в соке.
Доведем до кипения. Во время закипания снимаем образующуюся пенку.
4 ЭТАП
Добавим кусочки лимона, аккуратно перемешаем и варим 5-7 минут.
После этого огонь отключаем, накрываем кастрюлю с вареньем чистым кухонным полотенцем и оставим до полного остывания.
5 ЭТАП
После этого добавляем листики мяты и цедру лимона. Доводим до кипения и варим 5 минут. Огонь отключаем.
Накрываем кухонным полотенцем и оставляем до полного остывания.
6 ЭТАП
Затем снова доводим варенье до кипения, варим еще 5 минут.
Такой способ варки варенья сохраняет целостность ягод.
7 ЭТАП
Банки тщательно помоем с содой, затем ополаскиваем. Стерилизуем привычным для вас способом.
Крышки также помоем и кипятим 4-5 минут.
Горячее варенье разливаем сухие стерилизованные банки, закупориваем стерилизованными крышками.
Переворачиваем банки на крышки, укутываем.
Оставляем до полного остывания.
Храним в прохладном месте.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Материалы по теме:
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!