Салат из молодого картофеля, креветок и авокадо
Приготовление салата из молодого картофеля, креветок и авокадо.
Нежный молодой картофель любят все. Он идеально подходит для приготовления легких и одновременно сытных пикантных салатов. Из-за невысокого содержания крахмала он практически не разваривается.В салатах молодой картофель прекрасно сочетается с другими овощами, а также c мясом, ветчиной, рыбой и морепродуктами.
Креветки, авокадо и рукола придают салату средиземноморский оттенок.
Ингредиенты
- Молодой картофель-800г (небольшого размера).
- Креветки-300г (очищенные).
- Авокадо-1шт (мягкое).
- Лук-1шт (маленького размера).
- Лавровый лист-1-2шт.
- Перец горошком-3-4шт.
- Пучок салата рукола.
- Зелень петрушки.
- Свежемолотый перец (у меня смесь перцев).
- Растительное масло для жарки.
- Соль.
Для заправки:
- Сок лимона-6ст.л (или по вкусу).
- Растительное масло-6-7ст.л.
- Красный жгучий перец.
- Соль.
1 ЭТАП
Очищенный молодой картофель отвариваем в подсоленной воде с лавровым листом и перцем горошком до готовности. С готового картофеля сольем воду.
2 ЭТАП
Приготовим заправку: Сок лимона смешаем с маслом, солью и щепоткой красного жгучего перца.
3 ЭТАП
Остывший молодой картофель нарежем крупными кусочками, поперчим по вкусу и зальем заправкой. Перемешаем.
4 ЭТАП
Петрушку помоем, обсушим и мелко порубим.
Лук очистим и нарежем маленькими кубиками.
Добавим лук и петрушку к картофелю, перемешаем и дадим настояться 10-15 минут.
5 ЭТАП
На разогретом растительном масле обжарим креветки 3-4 минуты.
6 ЭТАП
Авокадо разрежем на две части, удалим косточку, мякоть очистим от кожуры.
Каждую половинку разрежем вдоль на 3-4 дольки и нарежем тонкими ломтиками.
Чтобы авокадо не потемнело. Сбрызнем его соком лимона.
7 ЭТАП
Руколу помоем, обсушим и нарвем руками.
Добавим креветки, авокадо и руколу к картофелю. Перемешаем. Если есть необходимость, посолим.
Салат охладим в холодильнике и подаем к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Популярные рецепты в разделе "САЛАТЫ"
Салат с языком и маринованными огурцами
Овощной салат со шпинатом и творогом
|
Похожие рецепты:
Мясные салаты | Рыбные салаты | Овощные салаты | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов |
Комментарии:
Гость |
Круто!
|
любонька |
спасибо за рецепт! интересная идея с молодой картошечкой.
|
Зинуля |
Все что я люблю!!!! Представляю как это вкусно!
|
Алла |
Из молодого картофеля не так уж много блюд готовила. В основном отваривала и подавала с укропом и сливочным маслом, ну и с зеленым горошком делаю соус. Салаты для меня в новинку. Спасибо за идею
|
Татьяна |
Хороший домашний салатик. Добавила помидоры черри и не пожалела. Всем советую попробовать
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!