Итальянский суп минестроне
Приготовление итальянского супа минестроне.
Минестроне довольно популярное блюдо в Италии. Вкусный и наваристый суп из сезонных овощей, иногда в него добавляют макароны или рис. Готовится в основном на овощном бульоне, но возможен вариант и мясного.Ингредиенты
- Картофель-2шт (крупный).
- Цукини или кабачок-1 шт (среднего размера).
- Болгарский перец-1шт.
- Капуста брокколи-200г.
- Морковь-1шт.
- Лук-1-2шт.
- Стебли сельдерея-2 стебля.
- Корень петрушки-1шт (по желанию).
- Томаты в собственном соку-400г.
- Растительное или оливковое масло.
- Бекон-100г.
- Соль.
- Свежемолотый перец.
- Прованские травы.
1 ЭТАП
Картофель, морковь и корень петрушки очистим, помоем и нарезаем кубиками.
2 ЭТАП
Перец помоем, вырезаем семенную коробку и нарезаем кубиками.
Цукини (или кабачок) нарезаем кубиками.
3 ЭТАП
Лук очистим и мелко нарезаем.
Небольшими кусочками нарезаем стебли сельдерея.
4 ЭТАП
Бекон нарезаем кубиками.
5 ЭТАП
На оливковом или растительном масле обжарим бекон. Обжариваем не до хрустящей корочки.
6 ЭТАП
Добавляем лук, морковь и корень петрушки, и жарим на среднем огне, периодически помешивая 7-10 минут.
7 ЭТАП
Затем добавим цукини и болгарский перец, перемешаем и жарим, около 5 минут.
8 ЭТАП
Добавим нарезанные помидоры в собственном соку и тушим еще 3-4 минуты.
9 ЭТАП
Картофель зальем холодной водой и варим до полуготовности.
10 ЭТАП
Затем добавим капусту брокколи и сельдерей, после закипания варим 5 минут и добавляем тушеные овощи. Солим, перчим по вкусу и добавляем прованские травы.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Похожие рецепты:
Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд |
Комментарии:
Анна |
Спасибо за вкусный и полезный суп! Готовила все точно по рецепту. Муж даже не понял, что мяса в супе нету. С копченым беконом это просто бомба!
|
Галина Сергеевна |
Спасибо! Красивы суп, вкусный и аппетитный. Но мои не едят без мяса, поэтому готовила с говядиной.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!