300 г муки
250 г сахара
200 г кокосовой стружки
200 г сливочного масла(можно и маргарин)
2 ч.л. разрыхлителя
3 яйца
щепотка соли
В миске растереть масло с сахаром и солью добела. Вбить яйца, перемешать.
Теперь насыпать кокосовую стружку и хорошо перемешать.
Муку просеять и перемешать с разрыхлителем.
Добавить муку и замесить тесто. Тесто должно получиться не очень крутым.
Из теска скатать небольшие шарики и разложить на смазанную маслом противень.
Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке 15-20мин.
Ароматное кокосовое печенье готово.
PS При желании в серединку шарика кокосового печенья можно положить кусочек шоколада, и запечь. ВКУСНООООООООООО! Очень!
