blog.png

КУЛИНАРНЫЕ БЛОГИ





  • Архив

    «   Сентябрь 2023   »
    Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс
            1 2 3
    4 5 6 7 8 9 10
    11 12 13 14 15 16 17
    18 19 20 21 22 23 24
    25 26 27 28 29 30  

Пирог с яблоками и корицей из дрожжевого теста на кефире

21.jpg
Продолжаю дрожжевую выпечку.
Раньше я пекла вот по этому рецепту:
Мука-4 стакана.
Дрожжи свежие-50г.
Сахар-2ст.л.
Вода теплая-1,5 стакана (можно молоко).
Растительное масло-100мл.
Щепотка соли.

Пеките и выбирайте рецепт, какой вам больше понравится.

Предлагаю новый рецепт дрожжевого теста.
Для теста:
700-800г -муки (муки может понадобиться чуть больше или меньше)
300мл-кефира 2,5% (можно и пожирнее)
100мл-воды или молока
100-150мл-растительного масла
50г-сырых дрожжей (или 10г сухих)
2-яйца
1,5ч.л соли
2ст.л сахара


Для начинки:
Яблоки-7шт (у меня антоновка среднего размера).
Сахар-4ст.л.
Крица молотая 3ст.л (или по вкусу).

1 яйцо для обмазки пирога и 2ст ложки сахарной пудры для посыпки.

1. Приготовим опару:
В теплом (не горячем!) молоке развести дрожжи и сахар.
Накрыть чистым кухонным полотенцем и поставить в теплое место. Опара должна подняться.

2. В отдельной миске перемешать теплый кефир с маслом. Вбить яйца и добавить соль. Перемешать.
Добавить опару. Перемешать.

3. Небольшими порциями подсыпать муку. Замесить тесто. Опять накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Тесто должно хорошо подняться.

4. Раскатать тесто толщиной 1-1,5 см. на величину противня (у меня 20х30 см) так, чтобы тесто свисало с бортиков.

5. Яблоки нарезать тонкими ломтиками и выложить на тесто. Перемешать сахар с корицей и посыпать яблоки. Завернуть края теста на яблоки. Неровные края тесто срежем ножницами. Из остатков теста можно сделать различные завитушки, листочки или цветочки и украсить пирог. Как украсить пирог можно посмотреть здесь https://www.moi-povar.ru/povarblog/BlogJanet/213.php
6. Дать пирогу подойти. Смазать пирог взбитым яйцом и можно выпекать при 180 гадусах 40-45 минут. Готвый пирог посыпать сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Пирог с яблоками и корицей из дрожжевого теста на кефире







Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!


Мы в социальных сетях!

OK.png
VK.png



rassilka.png