Царский вкус! Приготовленный линь в сметанном соусе получается нежный, сливочный и очень вкусный. Обожаю подавать с воздушным картофельным пюре.

Линь-1кг.
Сметана 15%-250г.
Чеснок-2-3 зубика.
Зелень укропа, петрушки, лука.
Мука для панировки.
Растительное масло для жарки.
Соль.
Свежемолотый перец.

Рыбу выпотрошить, очистить от чешуи и хорошенько промыть снаружи и изнутри.


Нарезать линя на порционные кусочки. Посолить и поперчить на свой вкус.


Запанировать в муке и обжарить на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом до аппетитной румяной корочки.


Зелень помыть и мелко нарубить. Чеснок очистить и пропустить через пресс.
Добавить зелень и чеснок в сметану, немного посолить и поперчить и перемешать.


Обжаренного линя залить сметанным соусом. Довести до кипения, огонь уменьшить и тушить 15-20 минут.
Приятного аппетита!