Хочу сегодня рассказать как мы готовим копченного карпа в домашних условиях. Ничего в этом сложного нету, главное иметь в наличии рыбку, в моем случае это карп и специальное приспособление - коптильню.
Как вы уже знаете я иногда позволяю себе такую роскошь, как сходить на рыбалку и поймать там пару тройку карпиков. Увлекательное занятие хочу вам сказать.
Вот такой улов был в этот раз, глаз радуется! У вас надеюсь тоже
Самую ответственную работу конечно - же возложили на меня .
У рыбы удалить внутренности и жабры. После этого хорошенько промывать.
Натереть карпа снаружи и изнутри солью и перцем (можно также приправой для рыбы). Во внутрь заложить лавровый лист. Поставить распорку из веточки малины в брюшко.
Теперь надо разложить карпа на решетку коптильни так, чтобы рыба друг друга не касалась. Коптить будем на щепе плодовых растений - яблони или сливы. Также можно накидать листочки малины.
Крышку коптильни закроем и коптим 20 мин.
КУЛИНАРНЫЕ БЛОГИ |
|
-
Облако тегов
Баклажаны как грибы (на зиму) Баклажаны на зиму Блинный торт с вишней Блинный торт с куриной печенью Блинчики на простокваше Бублики с фаршем Ватрушки с творогом из дрожжевого теста Голубцы Заварные блинчики на кефире запеченная в рукаве запеченная в сметане запеченная с овощами запеченные в духовке Зразы мясные с сыром и зеленью Зразы с зеленым луком и яйцом Зразы с лесными грибами Зубатка Израильский шоколадный торт Кабачки жаренные Кабачки фаршированные в духовке Карп жареный Карп фаршированный Картофель Картофельная запеканка Картофельная запеканка с фаршем и грибами Кокурки (постное печенье на рассоле) Копченый карп в домашних условиях Куриные бедрышки в сливочном соусе Курица Курица в медово–горчичном маринаде запеченная в рукаве Курица с картофелем в духовке Курник из слоеного теста с грибами и курицей Курник с курицей и картофелем из дрожжевого теста Лепешки на помидорном рассоле Линь в сметанном соусе Маринованные белые грибы Маринованные огурцы Маринованные огурцы и помидоры. Медунья Новогоднее застолье Новогодний стол Нудли с картофелем и свининой Отбивные из куриной грудки в кляре Перец болгарский с медом Песочное печенье на майонезе Печеночные котлеты Пирог из дрожжевого теста с малиновым вареньем Пирог из дрожжевого теста с рыбой и картофелем Пирог с яблоками и корицей из дрожжевого теста на кефире Пирожки с мясом Пирожки с рыбой Пирожки со щавелем Плацинды молдавские с капустой Плов с изюмом Помидоры маринованные Помидоры маринованные сладкие Помидоры под снегом Постные свекольные котлеты Розочки с маком Рулет из дрожжевого теста с маком Рулет из лаваша с куриной печенкой Рулет с вишней Рулетики из свинины с зелёным луком и сыром Рулетики с овощами Салат "Сугробы" Салат Десятка с баклажанами на зиму Свиная грудинка Свинина с яблоками Свинина тушеная с овощами Свиной рулет Селедка под шубой (двойная) Слойки с джемом из готового слоеного теста Слойки с клубникой Соленые грузди холодным способом Сосиска в картофельном пюре СЫРНИКИ Сырный пирог из дрожжевого теста Торт Медовик с заварным кремом Торт с клубникой и заварным кремом Треска Уха из линя фаршированная сыром и грибами фаршированные мясом и рисом. фаршированный фаршем Фруктовый торт Хворост (постный) на дрожжевом тесте Чебуреки с мясом ШАРЛОТКА С ЯБЛОКАМИ Щука в майонезно-морковном соусе
-
Архив
« Декабрь 2023 » Пн Вт Ср Чт Пт Сб Вс 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!