Любителей котлет из печени найдется немало. И все мы знаем, что печень очень полезна для нашего организма. Каждая хозяйка имеет свои секреты в приготовлении печеночных котлет. Некоторые хозяйки добавляют муку, кто-то манную крупу, а кто-то хлебный мякишь.
Я хочу вам предложить печеночные котлеты с добавлением манки и кусочка сала.
Нам понадобится: Печень говяжья-1кг. (можно свиную или куриную) Манная крупа-3-4ст.л(можно муку) Яйца-2шт. Лук-1шт. Чеснок-2-3 зубика(на любителя) Свиное сало (копченое или соленое)-100г. Соль Перец. Растительное масло.
- Печень очистить от прожилок и пленки. - Прокрутить на мясорубке печень, лук, сало и чеснок. - Затем к печеночному фаршу добавить яйца и манную крупу. - Посолить, поперчить по вашему вкусу. Оставим на 30 мин для набухания манки. Если вы делаете с мукой, то можно приступить к жарке сразу. - Разогреть сковороду с растительным маслом. Столовой ложкой выложить фарш на сковороду. Жарить по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовятся печеночные котлеты очень быстро. Главное, чтобы запеклась кровь.
Нам понадобится: Кусок свиной грудинки. Специи для свинины.(или ваши любимые специи) Яблоки кисло-сладкие. У меня было 3 шт. Соль. Рукав для запекания. 1ст.воды. Грудинку посолим по вкусу, натрем специями и дадим настоятся 3-4часа, а если оставите на ночь, то еще лучше . Свининка "подружится" со специями и просолится по всей толщине.
У меня яблоки были большие, поэтому я их разрезала на половинки. Если у Вас яблоки будут небольшого размера, то лучше положить целиком.
Грудинку с яблоками поместить в пакет для запекания. Налить в пакет стакан воды.
Пакет закрепить типсами. С помощью зубочистки сделать пару небольших проколов в пакете для выхода пара.
Пакет с грудинкой разложить на противень в разогретую духовку. Запекать при 180* 1-1,5 часа.
Когда грудинка будет уже готова, осторожно надорвать пакет и запечь вкуснятинку до образования румяной корочки.
В моей семье очень любят картофельное пюре. Но иногда мы его не съедаем и оно остается на второй день. Но конечно вкус уже не тот. А вот в таком исполнении, как сосиска в пюре-это очень вкусно! Итак, начнем.
- Добавить в пюре 1 яйцо. Перемешать до однородной массы. Поперчить. Перемешать. - Отварить сосиски и разрезать вдоль пополам. - Сформировать из пюре лепешку и внутрь положить половинку сосиски. Лепешку свернуть, закрывая сосиску. - Обвалять в манной крупе и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.
- Размешать творог с сахаром и ванильным сахаром. - Добавить яйца, перемешать. - Затем добавить муку, хорошо перемешать. В зависимости от того, что творог бывает более сухой или влажный, то муки понадобится чуть больше или меньше. -Из теста сформировать лепешки и обвалять в муке. - Разогреть масло в сковороде и обжарить сырники с двух сторон до золотистого цвета. Люблю сырники со сметаной. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
яйца - 3шт. сахар - 1 стакан (170 г), мука - 1 стакан (100 г), яблоки-3шт. сливочное или растительное масло для смазывания формы
- Яблоки вымыть, обсушить, удалить сердцевину и нарезать тонкими дольками. Если кожура у яблока жесткая, то ее надо срезать. - Чтобы яблоки не потемнели, сбрызнем их соком лимона. - Взбить яйца в устойчивую пену. Постепенно добавлять сахар и взбивать. - Теперь добавить постепенно муку. Перемешивать аккуратно(движениями сверху вниз) с помощью столовой ложки. - Форму смазать маслом и слегка присыпать мукой. - Вылить тесто в форму. Сверху на тесто разложить нарезанные яблоки. - Выпекать в нагретой духовке при 180* 35-40 мин.
Готовность шарлотки проверять с помощью зубочистки. Протыкаем зубочисткой шарлотку, если зубочистка сухая, значит шарлотка готова. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Кусок свинины посолить натереть вашими любимыми специями и в рукав. Я в рукав наливаю стакан воды.И в духовку на 1 час при температуре 180 градусов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Возьмем букет трав: хрен-2 листа укроп-2 ветки с зонтиками и стеблем. листья вишни-1 веточку. листья смородины-3 листочка. перец горошек-5-7 шт. лавровый лист-2-3 шт.
А также чеснок-4-5зубчиков соль-2 ст.ложки(без горки) сахар-3 ст.ложки уксус 70%-1 десертная ложка
1) Для начала простерилизуем банки. 2) Потом на дно банки укладываем букет из трав(предварительно сполоснем их) 3) Сверху выкладываем огурцы, помидоры. Не забываем про чеснок. 4) Зальем всю эту красоту крутым кипятком. Дадим постоять 15-20 мин. 5) Затем эту воду слить в кастрюлю и добавить соль и сахар. Довести до кипения. 6) Теперь наливаем десертную ложку уксуса. 7) Затем наливаем маринад в банку.
Маринованные огурцы и помидоры укрываем чем нибудь...Я укрываю одеялом и оставляю до полного остывания.
Рецепт: Щуку порезать на кусочки.Посолить, обвалять в муке и обжарить. Лук и морковь пожарить. Добавить 2 ст.ложки майонеза и стакан воды. Положить рыбу в соус. Посолить и поперчить по вкусу. Тушить 15-20 мин.
У вилка капусты срезать верхушку(разрезать почти на половину). В кипящую воду положить капусту. Держать пока не станут мягкими листья. Отделить листочки.
Все перемешать, посолить, поперчить по вкусу. Завернуть голубцы. Сложить в кастрюлю и залить томатным соком. Готовить до готовности капусты. Приятного аппетита!
Высыпать в миску половину муки, потом добавить дрожжи, перемешать. Затем соль, сахар, яйца, масло раст. и молоко. Молоко должно быть теплое. Все перемешать и постепенно добавлять остальную муку. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Руки можно смазывать маслом. Затем поставить тесто в теплое место под полотенце, чтобы оно поднялось.
Для начинки: щавель помыть посушить. Порезать и добавить сахар. Сделать пирожки и выпекать в духовке.Приятного аппетита!!!
Для начинки : . 2 ст.л гречки,сварить. . 200гр шампиньонов и немножко овощей (я взяла замороженное ассорти), обжарить и смешать с гречкой. Посолить поперчить. . Зафаршировать карпа. Зашить карпа и завернуть в фольгу. . Поставить в разогретую духовку 180 гр. на 1-1,5. Потом намазать майонезом.Приятного аппетита!!
Отбить свинину. Посолить поперчить. Положить тушеные овощи и завернуть рулетик. Обжарить на медленном огне под крышкой. Овощи взяла замороженные.Приятного аппетита!
Рецепт: 1ст.сахара 1ст. воды 1\2ст. масла раст 2ст. ложки меда 1ч.л. соды. Все перемешать.Поставить на маленький огонь. Нагревать помешивая до тех пор пока не появится шапка белой пены. Остудить немного. Добавить 2ст.ложки какао. Можно1\2ст.изюма. Муки столько что бы была консистенция сметаны. Форму смазать раст.маслом и обсыпать манкой. Выпекать в разогретой духовке 30-40мин. Приятного аппетита!!! Хороший рецепт для тех, кто постится.
Высыпать в миску половину муки, потом добавить дрожжи, перемешать. Затем соль, сахар, яйца, масло раст. и молоко. Молоко должно быть теплое. Все перемешать и постепенно добавлять остальную муку. Тесто вымешивать до тех пор, пока оно перестанет прилипать к рукам. Руки можно смазывать маслом. Затем поставить тесто в теплое место под полотенце, чтобы оно поднялось. После этого тесто опять обмять. Дрожжевое тесто раскатать. Посыпать маком и сахаром. Завернуть рулет. Порезать на кусочки 3-4см. и защипать один край. Выпекать в разогретой до 180* духовке 15-20мин. Розочка готова. Приятного чаепития!!!
Тесто дрожжевое смотрите здесь Для начинки любая рыба. Я взяла скумбрию. У скумбрии удалить позвоночник вместе с костями. Рыбу посолить, поперчить. Тесто разделить на небольшие шарики. Шарики раскатать в лепешку. На лепешку выложить рыбу. На рыбу положить пару колечек лука. Лепешку завернуть конвертиком,оставив отверстие и в него положить кусочек сливочного масла. Запекать при 180* 30-35мин. Приятного аппетита!
Для засолки сала нужна соль,молотый перец черный и красный,лавровый лист,чеснок и приправа "Ролтон". Все перемешать и каждый кусочек сала обвалять. Оставить в теплом месте на ночь, затем убрать в морозилку.
Хочу поделиться своим рецептом, который я приготовила на годовщину своей супружеской жизни. Любимому понравился мой рулетик из лаваша с куриной печенкой.
. Свининка "подружится" со специями и просолится по всей толщине.
