Гогошары или мясистый болгарский перец-3-3,5 кг.
Чеснок-10шт.
Уксус 9%-1 стакан.
Мед-4-5ст.ложек.
Соль-1 ст.л.
Вода-1л.
Масло растительное-1 стакан.
Лавровый лист.
Перец горошек.

1.Гогошары, или болгарский перец очистить от семян и нарезать на ломтики.
2.Воду вскипятить в кастрюле. Потом добавить в воду масло,соль, чищенный чеснок, лавровый лист, перец горошком и уксус.
3.Довести все до кипения и добавить гогошары и мед(или болгарский перец).
4.Когда вода с гогошарами закипит, варить 5-7 мин. Гогошары не должны получится мягкими.
5.Заложить гогошары плотно в стерилизованные банки и закатать стерилизованными крышками. Перевернуть на крышку и закутать в одеяло. Держать до полного остывания.

Я не выдержала и попробовала уже через 2 недели свою вкуснятину.

ВКУСНООООООООООООО!

Яблоки-1кг.(небольшого размера)
Готовое слоеное тесто-500г.
Творог-100г.
Яйцо-1шт.
Сахар.
Корица.
Сахарная пудра.
Мука для раскатки теста.

1. Яблоки очистить от кожуры и семечек. Очищая от семечек не повредить донышко у яблока.
2. Смешать творог с сахаром и корицей. Я люблю послаще, поэтому добавляю сахара побольше.
3. Обильно обвалять яблоки в смеси сахара и корицы.       Заполнить яблоки творогом.


4.Тесто раскатать и разрезать на квадраты. В центр квадрата поставить яблоко. Смазать края теста яичным белком.  


5. Соединить края теста. В этот раз мои квадраты получились чуть меньше обычного, поэтому тесто немного разъехалось.    На вкус это конечно не повлияло.
Так, что берите тесто по размеру яблок!



6. Готовые яблоки в тесте разложить на противень и смазать желтком. В Нескольких местах сделать маленькие проколы зубочисткой. Поставить в разогретую духовку и выпекать при температуре 180* 35-40 мин. Тесто должно подрумянится, а яблоки стать мягкими. Готовые яблоки в слоеном тесте посыпать сахарной пудрой. И всееееееее!
Приятного всем аппетита!

Окорочка куриные.
Шампиньоны
Лук.
Чеснок.
Соль.
Приправа для курицы или просто перец.
Растительное масло.
Панировочные сухари или мука.


Снять кожу с окорочков.У основания кости отрубить кость вместе с мякотью. Мякоть очистить с кости и пропустить на мясорубке с луком и чесноком.  



Меленько нарезать шампиньоны,ну или другие любимые грибы. :)Обжарить до полного испарения влаги. Когда грибы остынут,добавить фарш. Посолить, поперчить, ну и можно добавить укроп или петрушку. а можно и то и другое .



Заполнить фаршем кожу от окорочков и сколоть забочистками. Ну или зашить.  Обвалять окорочка в панировочных сухарях или муке.



Обжарить на разогретой сковородке с растительным маслом до золотистого цвета. Довести до готовности в духовке при температуре 180 градусов 10-15 мин.


ФАРШИРОВАННЫЕ ОКОРОЧКА ГОТОВЫ! КУШАЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ И ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Куриные голени.(куриные бедрышки, курица)
Картофель-500г.
Чеснок-4-5 зубчика.
Майонез.
Соль.
Перец.



Смешать перец, соль и измельченный чеснок.




В нашем случае куриные голени помыть и натереть смесью из соли и перца. Голень и картофель(картофель я посолила в отдельной посуде.) разложить в форму для запекания.
У меня есть специальный ножик с помощью которого я вырезала эти картофельные розочки




Все обильно смазать майонезом.
Поставить форму в разогретую духовку и выпекать при температуре 180 градусов 50-60 мин.
Чтобы картофель не получился сухим, в форму можно подлить бульона или водички.
Курицу можно замариновать перед запеканием.




ВОТ И ВСЕЕЕЕЕЕЕЕ!  Наша курочка готова. Кушайте на здоровье и приятного аппетита!

Бисквит:
Яйца-4шт.
Сахар-1 стакан.
Мука-1 стакан.
Какао-1ст.ложка

Крем:
Желе-4 вида(я купила мармеладные конфеты )
Сметана-25%-500г.
Сахар-1стакан.
Ванильный сахар-2 ч.л.
Желатин-20г.

ПРИГОТОВИМ БИСКВИТ.
- Взбить белки с сахаром до устойчивой пены.
- Желтки растереть с солью.
- Постепенно по одной ложке добавлять желтки к белкам при этом все время взбивать.
- Теперь добавить просеянную муку и какао и перемешивать ложкой снизу вверх.
- Готовое тесто переложить в смазанную форму. Удобнее взять разъемную форму.
- Выпекать при 180градусах, 25-30мин.
- Во время выпечки духовку не открывать!


ПРИГОТОВИМ КРЕМ.
- Замочить желатин в 10 ст.ложках воды.
- Затем распустить желатин на водяной бане до полного растворения.
- Приготовить желе разных видов, как указанно на упаковке. ( Я нарезала мармеладные конфетки на прямоугольнички)
- Взбить сметану с сахаром и ванильным сахаром.
- Добавить охлажденный желатин к сметане.
- Поставить крем в холодильник на 15 мин. пусть немного загустеет

СОБИРАЕМ ТОРТИК.
- На готовый остывший бисквит раскложить ложкой крем.
- На крем разложить(можно произвольно)цветной желатин.
- Теперь опять крем.
- Последний слой желатин.
- Поставить в холодильник до полного застывания.
Готовый тортик посыпала кокосовой стружкой. Так, что у меня битое стекло с инеем!

Девочки, тортик делается очень легко и быстро. Не показала поэтапное приготовление. т.к очень много готовила блюд и на кухне был легкий бардак .
В гости приезжала свекровь . вот и старалась.

ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Кабачки молодые небольшие-2 шт.
Корейская морковка-150г.
Яйца-3 шт.
Майонез-2ст.л.
Масло растительное.
Чеснок-2 зубчика
Соль.



Нарезать кабачки вдоль, толщиной 2-3 мм.




Поджарить кабачки на растительном масле с двух сторон. Переложить жаренные кабачки на бумажную салфетку. Салфетка впитает излишек жира.




Яйца отварить и взбить в блендере.




К взбитым яйцам добавить майонез и чеснок. Чеснок я натерла на мелкой терке. Еще раз взбить блендером.




Полученный воздушный яичный крем нам понадобится для намазывания кабачков.




Смазать кабачок яичным кремом. Сверху разложить морковку и свернуть кабачок рулетиком.
Вот и все! Рулетики из кабачков с корейской морковкой можно кушать.
Всем приятного аппетита!

Куриная грудка-500г.
Сметана-100мл.
Сыр-50г.
Чеснок-4 зубчика.
Соевый соус-2ст.л.
Пучок петрушки.
Соль.



Куриную грудку замариновать в соевом соусе на 15-20 мин. Если вы не любите этот соус, можно просто намазать куриную грудку любимыми специями или приправой для курицы. У меня был соевый соус



Петрушку мелко нарезать и посыпать куриную грудку.



Сметану перемешать с чесноком и солью. Чеснок натереть на терке.



Залить куриную грудку сметанно-чесночным соусом и посыпать тертым сыром.

Вот и все!  А теперь все ставим разогретую духовку до 180 градусов и запекаем 35-40 мин.
Кушайте на здоровье и приятного всем аппетита!

Свинина для отбивных-500г.
Картофель-2шт.(200г)
Шампиньоны-150г.
Сметана-2ст.л.
Яйцо-1шт.
Зелень укропа.
Кунжутные семечки.
Соль.
Черный перец(молотый).
Растительное масло.



Свинину нарезать поперек волокон. Отбить, посолить, поперчить.



Картофель отварить, потолочь. Шампиньоны обжарить с луком на растительном масле. Все перемешать с ложкой сметаны. Посолить по вкусу.



Взбить яйцо с ложкой сметаны.



Выложить столовую ложку пюре с грибами на отбивную. Отбивную скрутить рулетиком.



Смочить рулетик в сметано-яичной смеси.



Обвалять в кунжутных семечках.



Выложить в форму для запекания. Запекать при температуре 200 градусов, 40-50 мин.



Кушайте на здоровье и приятного аппетита! .

Свиная ножка-1.200
Лук-2шт (150г).
Чеснок-6 зубчиков.
Морковь-1шт(100г).
Соль.

Лавровый лист-2-3шт.
Гвоздика-2-3 бутончика.
Перец горошек-5-7шт.
Душистый перец-4-5шт.

Свиную ножку замочить на ночь в холодной воде. Потом ее хорошенько помыть и поскоблить ножом.


Сложить все в большую кастрюлю и залить холодной водой так, чтобы вода была на 3-4пальца выше мяса.

Довести до кипения. Во время закипания снимать пену. Потом варить на маленьком огне.


Через час добавить лук (лук при желании можно добавить прямо с шелухой, это придает красивый золотистый цвет бульону) и морковь. Если на бульоне образуется жировая пленка, снимать ее ложкой. Варить холодец надо долго. Примерно 6-7часов. Обычно я ставлю холодец вечером и варю до утра. Морковку достаю из бульона спустя час. Ею можно украсить холодец.

За час до окончания приготовления холодца добавить лавровый лист, перец и гвоздику. Немного посолить. Готовность холодца легко проверить. Если мясо легко отделяется от костей без усилий, значит холодец готов.


В готовый холодец добавим чеснок, который выдавим через чеснокодавку. Дадим настоятся 15 мин.


Готовое мясо достанем из бульона.


Охладим и нарежем на кусочки.


Бульон процедим через марлю в 2 слоя. Проверим на соль. Если не солено, посолим по вкусу. Бульон охладим.


Оформлять холодец можно по своему усмотрению. Я взяла форму для выпечки, выложила зеленый горошек и немного залила бульоном. Поставила в холодильник, бульон застыл.


Сверху на застывший бульон положила морковь.

Потом добавить мясо, по бокам формы разложила петрушку,закрепила его мясом. И все залила бульоном. Поставила в холодильник для застывания.
И еще взяла форму в виде сердца и залила сначала бульон, поставила в холодильник для застывания. Потом выложила декор из моркови.


Опять немного залила бульоном и поставила в холодильник. После этого разложила мясо и залила бульоном. И опять в холодильник до полного застывания.


Готовый холодец с формой окунуть на несколько секунд в горячую воду затем перевернуть форму на блюдо и осторожно вытряхнуть холодец.



ВСЕМ ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!!

Рулька- это нижняя часть свиной ноги.

Рулька-1,3 кг.
Чеснок-1 головка.
Лук-1 шт.
Морковь-1шт.
Гвоздика-3-4щт.
Черный перец горошек-3-5 шт.
Лавровый лист-3 шт.
Соль-1ст.л
Пиво темное-1,5л.
Тмин

Для обмазки.
Соевый соус-4ст.л
Мед-2 ч.л
Горчица-1ст.л.


Свиную рульку хорошо помоем, поскоблим если есть необходимость. Зальем рульку пивом, чтобы полностью покрывало. Доводим до кипения и снимем пенку. После закипания добавим лук, перец, лавровый лист,тмин(я добавила 1 щепотку), морковь, чеснок, соль. Варим 2 часа на маленьком огне(кожа рульки должна стать мягкой). Рульку необходимо будет перевернуть на другую сторону, чтобы хорошо проварилась со всех сторон. :)Я обычно переворачиваю через час. Всем поровну

Спустя 2 часа, достаем рульку из пива и даем возможность ей остыть. Тем временем готовим обмазку для запекания.

Смешаем мед, соевый соус и горчицу. Намажем рульку.Поместим рульку в емкость для запекания. Ставим в разогретую до 160 градусов духовку и запекакем 30-35 мин. Не забываем заглядывать в духовку и поливать пивным соусом рульку. Иначе можем пересушить. В качестве гарнира можно подавать тушенную квашенную капусту с тмином(ну или без тмина,на свой вкус). Вот и всееее Приятного вам аппетита!!!

Вчера вечером не удержалась и испекла блины. Рецепт взяла у Ирины. Под рукой оказалось пару яблок, которые я немного поджарила на сковороде со сливочным маслом, добавила сахар и ваниль. Когда яблоки остыли я их завернула в блинчики, затем блинчики обжарила на сливочном масле. Девочки, ну очень вкусно и просто!

Рецепт дрожжевых блинов просто суперский! Спасибо Ирине!

Перец болгарский красный. -2кг.
Морковь -2кг.
Петрушка с корнем -2кг.
Гогошары красные -2 кг.
Помидоры спелые. -2кг.
Сельдерей с корнем -1кг.
Укроп -3 пучка.
Соль -1кг.

Все овощи нарезаем, пересыпаем солью и складываем в трех литровые банки. Закрываем крышками и холодильник. Зимой добавляем в борщи, супы, подливы.

И у вас будет "запах лета" всю зиму!