
Рулет из скумбрии с сыром и соленым огурцом

Приготовление рулета из скумбрии с сыром и соленым огурцом.
Вкуснейшая закуска для любителей рыбы и рыбных деликатесов. Этот рулет станет фаворитом на праздничном столе.Ингредиенты
- Скумбрия свежемороженная-1шт (крупная).
- Соленые или маринованные огурцы-2-3шт.
- Копченый колбасный сыр-50г.
- Лук-1шт.
- Морковь-1шт (небольшого размера).
- Чеснок-2-3 зубчика.
- Желатин-10г (1 пакетик).
- Соль.
- Свежемолотый перец.
- Растительное масло.
1 ЭТАП
Разделывать скумбрию будет легче, пока она полностью не разморозилась.
У скумбрии удалим голову и хвост. С помощью ножниц срежем плавники.
2 ЭТАП
Вдоль хребта сделаем глубокие надрезы с двух сторон до реберных костей. Аккуратно, чтобы не повредить брюшко удалим позвоночник вместе с реберными костями и внутренностями. С помощью пинцета удалим мелкие косточки.
Должна получиться развернутая тушка с цельным брюшком.
3 ЭТАП
Лук очистим, нарежем мелким кубиком.
Морковь очистим, помоем и натрем на крупной терке.
Обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости.
4 ЭТАП
Рыбу разложим в пласт, кожей на пищевую пленку, посолим, поперчим, смажем измельченным чесноком. Обильно посыплем желатином.
5 ЭТАП
Остывшую поджарку равномерно распределим по поверхности рыбы.
6 ЭТАП
Сверху натрем сыр. В серединку выложим половинки или четвертинки огурцов.
7 ЭТАП
Свернем плотным рулетом, обмотав пищевой пленкой в несколько слоев. Обматывая, придаем рулету круглую форму.
8 ЭТАП
Опустим рулет в кипящую подсоленную воду. Варим на среднем огне 30 минут.
После этого достанем из воды, поставим под пресс и охладим в холодильнике. Лучше оставить в холодильнике на ночь.
.
Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"
![]() ![]() ![]() |
Похожие рецепты:
Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок |
Комментарии:
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!