zakus.png



Рулет из скумбрии с сыром и соленым огурцом

Рулет из скумбрии с сыром и соленым огурцом
Категория закуски:  Рыбная



Приготовление рулета из скумбрии с сыром и соленым огурцом.

Вкуснейшая закуска для любителей рыбы и рыбных деликатесов. Этот рулет станет фаворитом на праздничном столе.

Ингредиенты

  • Скумбрия свежемороженная-1шт (крупная).
  • Соленые или маринованные огурцы-2-3шт.
  • Копченый колбасный сыр-50г.
  • Лук-1шт.
  • Морковь-1шт (небольшого размера).
  • Чеснок-2-3 зубчика.
  • Желатин-10г (1 пакетик).
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.
  • Растительное масло.

1 ЭТАП

Разделывать скумбрию будет легче, пока она полностью не разморозилась. 

У скумбрии удалим голову и хвост. С помощью ножниц срежем плавники.

IMG_5861.jpg

2 ЭТАП

Вдоль хребта сделаем глубокие надрезы с двух сторон до реберных костей. Аккуратно, чтобы не повредить брюшко удалим позвоночник вместе с реберными костями и внутренностями. С помощью пинцета удалим мелкие косточки.

Должна получиться развернутая тушка с цельным брюшком.

IMG_5863.jpg

IMG_5867.jpg

3 ЭТАП

Лук очистим, нарежем мелким кубиком. 

Морковь очистим, помоем и натрем на крупной терке.

Обжарим лук и морковь на растительном масле до мягкости.

IMG_5869.jpg

4 ЭТАП

Рыбу разложим в пласт, кожей на пищевую пленку, посолим, поперчим, смажем измельченным чесноком. Обильно посыплем желатином.

IMG_5870.jpg

IMG_5873.jpg

5 ЭТАП

Остывшую поджарку равномерно распределим по поверхности рыбы.

IMG_5875.jpg

6 ЭТАП

Сверху натрем сыр. В серединку выложим половинки или четвертинки огурцов.

IMG_5877.jpg

IMG_5878.jpg

7 ЭТАП

Свернем плотным рулетом, обмотав пищевой пленкой в несколько слоев. Обматывая, придаем рулету круглую форму.

IMG_5881.jpg

8 ЭТАП

Опустим рулет в кипящую подсоленную воду. Варим на среднем огне 30 минут.

После этого достанем из воды, поставим под пресс и охладим в холодильнике. Лучше оставить в холодильнике на ночь.

.IMG_5884.jpg

Перед нарезкой пленку удалим. Нарезаем тонким острым ножом ломтиками толщиной 1 см.

IMG_5886.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»


Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"


Похожие рецепты:

Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды
Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок






Комментарии:


Цитировать Имя
Александр
Спасибо за рецепт :) Уже рулеты свернуты и ожидают отправки в закипающую воду ;) Всех с наступающим Новом Годом!!! ))
Страницы: Пред. 1 2




 


Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png







rassilka.png