salat.png



Салат "Цезарь"

Салат "Цезарь"
Категория салата:  Мясной



Приготовление салата "Цезарь" с курицей.

Цезарь, довольно популярный и всеми любимый салат. Сегодня каждый уважающий себя ресторан обязательно имеет две-три разновидности этого салата. На сегодняшний день существует множество вариантов салата Цезарь и приготовить их в домашних условиях довольно просто. Хочу поделиться рецептом салата Цезарь с курицей, возможно, он отличается от оригинального рецепта, но вкус от этого у него ничуть не хуже.

Ингредиенты

  • Куриное грудка (филе)-300-350г.
  • Сыр пармезан-50-60г.
  • Листья салат-1пучок.
  • Мед-1ч.л.
  • Соевый соус-2ст.л.
  • Оливковое (или подсолнечное) масло для жарки.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.

Для гренок:

  • Белый хлеб или батон-4-5 ломтиков.
  • Чеснок-1-2 зубчика.
  • Оливковое (или подсолнечное) масло-2-3ст.л.

Для соуса:

  • Желтки вареного яйца-3шт.
  • Горчица-3ч.л.
  • 4 филе анчоусов или 2 кильки пряного посола.
  • Чеснок-1-2 зубчика.
  • Соевый соус-1ч.л.
  • Оливковое (или подсолнечное) масло-150г.
  • Сок половины лимона.
  • Соль.

1 ЭТАП

Куриную грудку замаринуем в смеси из меда, соли, перца и соевого соуса. Поставим мариновать на 30-40 минут (можно убрать в холодильник на ночь).

IMG_0864.jpg

2 ЭТАП

После этого обсушим грудку от маринада и нарезаем на небольшие кусочки.

IMG_0888.jpg

3 ЭТАП

Обжарим кусочки на оливковом (или растительном) масле до готовности.

IMG_0893.jpg

4 ЭТАП

Подготовим гренки: Чеснок очистим, пропустим через чеснокодавку, разотрем со щепоткой соли и зальем маслом. 

Дадим маслу настояться около 40 минут (можно дольше).

IMG_0868.jpg

5 ЭТАП

Ломтики батона нарезаем небольшими кубиками.

Сольем масло без чеснока в сковородку и обжарим кубики батона до золотистого цвета.

IMG_0890.jpg

6 ЭТАП

Приготовим один из вариантов соуса "Цезарь" на желтках (или на майонезе).

IMG_0877.jpg

7 ЭТАП

Листья салат порвем руками и выложим на блюдо.

Сверху разложим филе и польем соусом "Цезарь". Перед подачей посыпаем салат гренками и сыром.

IMG_0897.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»


Популярные рецепты в разделе "САЛАТЫ"


Похожие рецепты:

Мясные салаты | Рыбные салаты | Овощные салаты | ВСЕ КАТЕГОРИИ салатов






Комментарии:


Цитировать Имя
Ева
Этот салат моя слабость, всегда его заказываю в ресторане. Теперь сама попробовала приготовить.  Заправка оч. понравилась. И еще вместо обжаренной курицы добавила копчененькой. Незабываемые ощущения. Ирина, спасибо Вам за вкусные рецепты!
Цитировать Имя
Маня
В цезарь я добавляю разрезанные помидорки чери и разрезанные пополам   перепилинные яйца. И вкусно и красочно.
Цитировать Имя
ГРУША
Наконец-то добралась да салата "Цезарь". Знал -бы Цезарь, что он будет популярным в виде салата, не поверил-бы. 235!
В общем что сказать, салат необычный, но вкусный. Думаю, что заправка сыграла большую роль, чтобы связать все компоненты.
Я эту заправочку использовала и для другого салата. СУПЕР!
За салат спасибо! Теперь у меня на очереди салат "Любовница" Тоже интригующее название. 285!
Цитировать Имя
Влад
Готовил первый раз. получился вкусно, как в ресторане.
Цитировать Имя
Ева
Цезарь у вас лучший! Заправка понравилась тем, что используются вареные яйца. А то где-то в нэте видела рецепт из сырых яиц, так и не рискнула делать.
Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 ... 9 След.



 


Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

OK.png
VK.png



rassilka.png