Семга под горчично-апельсиновым соусом

Приготовление семги под горчично-апельсиновым соусом.

Интересный вариант подачи запеченной красной рыбы. Горчично-апельсиновый соус имеет пикантный кисло-сладкий вкус с приятным тонким апельсиновым ароматом.
Это блюдо из рыбы отличается своим изысканным вкусом.
Вместо семги можно приготовить лосось, форель или горбушу.

Ингредиенты

Семга-400г ( у меня 2 стейка).
Апельсины-2шт.
Лимон-1шт.
Крахмал-1ч.л.
Горчица французская-1ч.л.
Соль.
Перец.

1 ЭТАП

Стейк семги помоем и обсушим бумажным полотенцем. Посолим, поперчим по вкусу, сбрызнем соком лимона и дадим замариноваться 10-15 минут.

2 ЭТАП

Приготовим соус: С помощью терки натрем цедру с одного апельсина.

3 ЭТАП

Отожмем сок из апельсинов и добавим 1 столовую ложку сока лимона. Всего получилось 125 мл. сока.

4 ЭТАП

Добавим горчицу.

5 ЭТАП

Следом добавим апельсиновую цедру и щепотку соли. Перемешаем.

6 ЭТАП

Перельем подготовленный сок в кастрюльку и поставим варить.
Доводим сок до кипения.
Разведем крахмал в трех столовых ложках холодной кипяченой воды и постепенно, при постоянном помешивании добавим в кипящий сок.
Варим до загустения.