Постная галета с грибами

Очень простой в приготовлении пирог-галета, не требующий долгого замеса и раскатки теста. 

Тесто получается послушное, пластичное и не рвется. Работать с ним одно удовольствие! 

А разнообразие начинок просто поражает. Вместо грибов можно приготовить галету с жареной капустой, картофелем, баклажанами, кабачками, перцем, с гречкой и капустой. 

Вкус, при столь скромном наборе продуктов, приятно удивляет. 

Приготовленная без яиц и сливочного масла, галета получается очень полезной.

Количество порций: 5-6

Для теста:

• Мука пшеничная-150г.
• Мука ржаная-100г.
• Растительное масло-50мл.
• Разрыхлитель-1ч.л.
• Горячая вода (кипяток)-120мл.
• Соль-0,5ч.л.

Для начинки:

• Шампиньоны-400г(свежие или замороженные).
• Лук-1-2шт.
• Соль.
• Свежемолотый перец.
• Растительное масло для жарки.
• Небольшой пучок зелени.
• Кунжутные семечки для посыпки-1ч.л.

1 ЭТАП

Очищенный лук нарезаем кубиками.

Шампиньоны помоем холодной водой, обсушим на бумажном полотенце.

Нарезаем ломтиками.

2 ЭТАП

На растительном масле обжарим лук до мягкости.

Затем добавим грибы, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости.

Посолим и поперчим по вкусу.

Оставим грибы до полного остывания.

3 ЭТАП

Соединим в миске все сухие ингредиенты для теста. Хорошо перемешаем.

4 ЭТАП

Горячую воду (кипяток) соединим с растительным маслом. 

5 ЭТАП

Вольем горячую воду с маслом в сухие ингредиенты. Замесим тесто.

Придадим тесту вид колобка и оставим его на 15-20 минут отдохнуть, за это время тесто станет эластичным, при формовании будет хорошо держать форму.

6 ЭТАП

Раскатаем тесто в круг толщиной 5 мм на куске бумаги для выпечки.

7 ЭТАП

Перенесем тесто вместе с бумагой на противень. 

Выкладываем начинку, отступив от края теста 4-5 см.

8 ЭТАП

Завернем края теста на начинку внахлест, так, чтобы начинка была частично прикрыта.

Присыплем края теста кунжутом.

Выпекаем постную галету с грибами в разогретой до 180 градусов духовке 35-40 минут.

 

Готовую галету перед подачей посыпаем нарезанной зеленью. Я посыпала зеленым луком. 

Галета хороша как в горячем, так и в холодном виде.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!