Чебуреки с капустой

Приготовление чебуреков с капустой.

Ингредиенты

Для теста:
Мука-5стаканов.
Вода-400-500мл.
Соль-0,5ч.л.

Для начинки:
Капуста-1кг.(нашинкованной)
Лук-1шт. (большой)
Морковь-1шт. (большая)
Пучок укропа.
Перец.
Соль.
Растительное масло для жарки.

1 ЭТАП

Растворим в воде соль. Муку просеем горкой. Сделаем в горке углубление и постепенно нальем соленую воду. Замесим крутое тесто.

2 ЭТАП

Завернем тесто в пленку или накроем полотенцем и оставим на 15-20мин.

3 ЭТАП

Приготовим начинку:
Нарежем мелко лук.

4 ЭТАП

Морковь натрем на крупной терке.

5 ЭТАП

Тонкой соломкой нашинкуем капусту.

6 ЭТАП

Мелко нарежем укроп.

7 ЭТАП

На растительном масле обжарим лук до мягкости.
Затем добавим морковь, перемешаем и жарим 3-4мин. После этого добавляем капусту, перемешаем и тушим до мягкости капусты. Незадолго до готовности капусты добавим укроп. Посолим и поперчим по вкусу.

8 ЭТАП

Тесто тонко раскатаем и с помощью блюдца вырежем круги диаметром примерно 14-15 см.

9 ЭТАП

На одну половинку лепешки выложим начинку примерно 1-1,5 ст.л. не доходя до края 1см.

10 ЭТАП

Накрываем лепешку второй половинкой и прижимаем края пальчиками.

11 ЭТАП

Теперь с помощью вилки закрепим края лепешки.

12 ЭТАП

Жарим чебуреки в хорошо разогретом растительном масле сначала с одной стороны.

13 ЭТАП

Затем с другой стороны. Жарим до образования румяной корочки. Чебуреки с капустой готовы. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!