Курица, фаршированная потрохами и лапшой
Приготовление курицы, фаршированной потрохами и лапшой.
Фаршированная курица – отличное блюдо для праздничного стола. Аппетитная и сытная курочка совмещает в себе сразу мясо и гарнир. Начинка может быть самой разнообразной. Я предлагаю куриные сердечки с лапшой и шампиньонами. Вы можете также попробовать зафаршировать смесью потрошков – сердечки, желудки и печень. Это блюдо порадует вас и удивит ваших гостей.Ингредиенты
- Курица-1,5-1,8 кг.
- Куриные потроха-400г.(можно печень, желудочки).
- Шампиньоны-200г.
- Лапша-100г (в сухом виде).
- Лук-1шт (большая).
- Яйца-1шт.
Кроме того:
- Растительное масло.
- Сливочное масло-30г.
- Сметана-2ст.л.
- Тертый мускатный орех.
- Соль.
- Перец.
- Зелень базилика (или петрушки).
1 ЭТАП
Курицу помоем, обсушим. Срезаем жир. Натирем солью и перцем и поставим 1-2 часа в холодильник мариноваться.
2 ЭТАП
Аккуратно отделим кожу с мясом от позвоночника, двигаясь постепенно от хвоста к шее. Соскабливаем мясо с помощью ножа. Бедренный сустав разрежем ножом. Соскоблим мясо с бедренной кости. Бедренную кость удалим.
3 ЭТАП
Отделим позвоночник от реберных костей и вытащим позвоночник с шеей.
4 ЭТАП
Аккуратно отделим мясо от грудной кости. Надрезаем плечевой сустав. Удалим грудную кость вместе с вилочковой костью, которая находится у основания грудки.
5 ЭТАП
Проверим куриную тушку на наличие мелких косточек, если таковые имеются, удалим.
6 ЭТАП
Приготовим начинку: Срежем с куриных сердечек трубки. Затем зальем сердечки водой и надавливая на сердечки промоем, и выдавим сгустки крови.
7 ЭТАП
Поставим отваривать. После закипания варим 10-15 мин. Затем сердечки достанем с помощью шумовки и нарезаем кружочками. В бульоне, в котором варились сердечки, отварим лапшу. Затем бульон сольем.
8 ЭТАП
На растительном масле обжарим мелко нарезанный лук.
9 ЭТАП
Затем добавим нарезанные шампиньоны. Жарим 7-10 мин.
10 ЭТАП
Добавим нарезанные сердечки. Перемешаем. Посолим. Поперчим. Жарим до полного приготовления сердечек.
11 ЭТАП
Смешаем лапшу с обжаренными сердечками и нарезанным базиликом. Если есть необходимость, посолим. Добавим щепотку мускатного ореха.
12 ЭТАП
В остывшую начинку добавим яйцо. Перемешаем.
13 ЭТАП
Заполним начинкой куриную тушку. Отделим кожу на грудке и заложим кусочки сливочного масла.
14 ЭТАП
Зашьем курицу ниткой или скрепим зубочистками.
15 ЭТАП
Свяжем ножки и крылышки курицы ниткой или шпагатом. Придадим курице форму.
16 ЭТАП
Заложим курицу в пакет для запекания. Смажем верх курицы сметаной. Скрепим концы рукава для запекания типсами. Выложим курицу на противень и поставим в разогретую духовку. Запекаем при 180 градусах 50-60 мин. Незадолго до готовности, осторожно надрежем пакет и запечем курицу до румяной корочки.
17 ЭТАП
Курица, фаршированная потрохами и лапшой готова.
Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
Свинина «Праздничная» с чесноком и апельсинами.
Овощные котлеты
Каша из булгура со свиными ребрышками
Праздничный мясной рулет
Стручковая фасоль, тушенная с помидорами
Азу из индейки
Курица на банке с овощами в духовке
Паста с семгой в сливочном соусе
Говядина с фасолью, тушенная в красном вине
Запеканка из баклажанов с котлетами и сыром в томатном соусе
Запеканка из кабачков с сыром
Драники с фаршем
Курица с рисом и овощами в духовке
Баранья лопатка, запеченная с картофелем и чесноком
Чечевица с грибами
Свинина "Гармошка" с грибами и помидорами
Бефстроганов из говядины с грибами
Куриное филе в сырной хрустящей корочке
Колбаса домашняя
Нежные куриные тефтельки в сметанном соусе.
Ленивые голубцы
Армянский шашлык из свинины. Все секреты!
Пенне с курицей и шпинатом
Постное картофельное пюре с грибами
Фрикасе из курицы
Курица в духовке с лимоном и чесноком
Капуста, тушенная со свининой и зеленым горошком
Картофельная запеканка с фаршем (пастуший пирог)
Свиные ребрышки, тушеные с помидорами
Рубленные куриные котлеты с цветной капустой и сыром
Говядина в луковом соусе
Гречневая каша с капустой
Тесто для вареников
Вареники с картофелем (постные).
Рис с нутом
Куриные отбивные с ананасами и сыром
Паста карбонара с беконом и сливками
Белорусские драники
Свиная рулька в пиве, по – баварски.
Жаркое из говядину с нутом
Курица в кефире с прованскими травами (в духовке)
Свинина с грибами в сырном соусе
Плов
Печень в сливочно-сырном соусе
Куриная грудка с помидорами и сыром в шпинатном соусе
Курица, запеченная с картофелем, перцем и оливками
Картофель, запеченный в "пакете"
Куриные бедра по-французски, запеченные с картофелем
Кролик, маринованный в бальзамическом уксусе с прованскими травами.
Каша гречневая с грибами и овощами
Жаркое из курицы в пиве
Котлеты, в сливочно-грибном соусе
Буженина в рассоле
Перепела фаршированные яблоками в беконе с вишневым соусом
Свинина с фасолью и квашеной капустой
Говядина томленая
Чахохбили
Картофель в мундире, запеченный в фольге
Паприкаш из свинины
Лодочки из кабачков, фаршированные курицей и овощами
Перепела, маринованные в соевом соусе, запеченные с овощами и беконом.
Курица с кабачками и зеленым горошком в сливочном соусе
Баранья нога в медово - горчичном маринаде
Капуста, тушеная с фасолью и картофелем
Постные картофельные котлетки с грибами
Свинина, запеченная с помидорами и сыром
Шницели из курицы с перепелиными яйцами
Говяжья печень в яблочном соусе
Рубленые куриные котлеты
Утка, фаршированная квашеной капустой и черносливом
Куриные сердечки, тушеные с картофелем и грибами в сырном соусе
Пельмени домашние
Курица с тыквой и грибами в сливках
Свинина, тушеная с баклажанами и перцем
Запеканка из кабачков с фаршем
Молодой картофель, запеченный в духовке
Шашлык из свинины, маринованный в розовом соусе с чесноком
Баранья нога, запеченная с розмарином и овощами
Отбивные из говяжьей печени с яблоками и луком
Отбивная из свинины с клюквенным соусом
Новогодние «кармашки» из куриной грудки с сыром и беконом
Индейка, фаршированная печенью и айвой
Кролик, тушеный в вине с маслинами
Куриная печень с грибами и корейской морковкой
Лазанья с курицей
Тыква, фаршированная мясом и рисом
Гуляш из свинины с солеными огурцами
Капуста, тушенная с копченым беконом, свининой и помидорами
Стручковая фасоль с молодым картофелем
Баранина, запеченная с прованскими травами и чесноком
Овощи гриль
Шашлык из свинины на кефире
Баранина, тушенная с картофелем и черносливом
Фасоль с овощами в томатном соусе
Нутовые котлеты
Шашлык из свинины в духовке
Постное картофельное пюре с жареным луком и морковью
Куриная грудка с шампиньонами в сметанном соусе
Утка, фаршированная яблоками и черносливом, запеченная с картофелем в рукаве
Гусь, фаршированный гречкой и грибами
Куриные голени, фаршированные черносливом и грибами
Мясная запеканка с цветной капустой
Запеканка из свинины с тыквой и картофелем под соусом "Бешамель"
Куриные котлеты с болгарским перцем
Баклажаны в томатном соусе с чесноком
Рататуй
Куриная грудка с абрикосами
Вареники с вишней
Штрудели со свининой
Шашлык из свинины в пиве
Отбивные из вешенок
Свиные ребрышки, запеченные в рукаве
Рис с овощами и креветками
Котлеты из гречки с грибами
Курица, фаршированная блинами
Запеканка мясная с картофелем и баклажанами
Суфле из курицы
Перловая каша с мясом
Свинина, запеченная с айвой
Солянка с грибами
Картофельное пюре с тыквой
Котлеты из свинины с тыквой
Свинина на косточке на сковороде гриль-газ
Плов с грибами
Спагетти с баклажанами и шампиньонами
Курица, фаршированная потрохами и лапшой
Тефтели в сметанном соусе
Бефстроганов из говядины
Спагетти из овощей
Куриные крылышки в абрикосовом маринаде
Голубцы в виноградных листьях (долма)
Гречка с грибами
Курица, фаршированная ветчиной и шампиньонами (галантин)
Капуста, тушенная с яблоками и изюмом
Мясные колобки с яйцом
Голубцы
Рождественский гусь, запеченный в «рукаве»
Грудинка фаршированная
Пшенная каша с тыквой и изюмом в горшочке
Куриная печень с овощами
Курица на сковороде "Чудо гриль-газ"
Фасоль стручковая с курицей и шампиньонами
Цветная капуста в кляре
Мусака по-гречески с баклажанами |
Похожие рецепты:
| Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
| рита |
|
ирина у вас аппетитные рецепты, все так хорошо и подробно изложено. я обожаю готовить что-то новенькое и у вас я нахожу вдохновение на разные вкусности. спасибо вам огромное за ваши старания! удачи!
курочка восхитительная. ее я и приготовлю к приезду своего любимого из длительной командировки. |
| Сильва |
|
Курочку галантин по твоему рецепту готовила на сое день варенья. А курачку с потрошками приготовлю на день варенья сынули.
просто курицу не люблю, а вот фаршированную боготворю. спасибо тебе наша рукодельница!   |
| рая |
|
трудоемкое оказалось занятие. но с задачей справилась. кожу в некоторых местах беспощадно разодрала, пришлось заниматься пластической хирургией
 курочку зафаршировала и запекла. готовила просто так к ужину. все были ошеломлены и слопали в два счета. |
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
