
Жульен с курицей и грибами
Приготовление жульена с курицей и грибами.
Ингредиенты
- Шампиньоны-300-350г.
- Сыр твердый-200г.
- Куриное мясо-500г.
- Лук-2шт (200г).
- Чеснок-4 зубчика.
- Сметана 15-20%-300г (или сливки).
Кроме того:
- Мука-2ст.л без горки.
- Растительное масло.
- Соль.
- Перец черный молотый.
- Пучок укропа.
Из указанного количества ингредиентов получается 5 кокотниц по 200г. Вы также можете приготовить жульен и с рыбой. Желательно применять рыбу не сухих сортов.
1 ЭТАП
Зальем куриное мясо кипятком и варим до полного приготовления. Примерно 20-25 мин.

2 ЭТАП
Мелко нарезаем лук. Чеснок пропустим через чеснокодавку.

3 ЭТАП
Шампиньоны помоем, почистим и мелко нарезаем.

4 ЭТАП
Мелко нарезаем укроп.

5 ЭТАП
Остывшее куриное мясо нарезаем небольшими кусочками.

6 ЭТАП
Обжарим лук и чеснок на растительном масле до прозрачности.

7 ЭТАП
Добавим шампиньоны. Перемешаем. Жарим до полного испарения жидкости.

8 ЭТАП
Добавим куриное мясо. Посолим, поперчим. Перемешаем и снимаем с огня.

9 ЭТАП
Обжарим муку на сухой сковородке до орехового запаха. Если Вы используете сливки 33-35% жирности, муку можно не использовать, т.к при кипячении сливок жидкость немного испаряется и сливки загустеют.

10 ЭТАП
Добавим сметану, тщательно перемешиваем, чтобы не образовалось комочков, посолим, поперчим. Доводим до кипения.

11 ЭТАП
Добавим грибы с мясом и укроп, перемешаем. Снимаем с огня.

12 ЭТАП
Натрем сыр на терке.

13 ЭТАП
Переложим массу в кокотницы (или другие формы для запекания). Кокотницы крышкой не накрывать! Посыпаем сыром и ставим в разогретую духовку. Запекаем при температуре 180 градусов 25-30 мин. до запекания сыра.

14 ЭТАП
Жульен с курицей и грибами готов.

Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
Азу из индейки
Картофель в мундире, запеченный в фольге |
Похожие рецепты:
| Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
| Мирослава |
|
Ммм
|
| Женя |
|
Я обожаю ЖУЛЬЕН
|
| Татьяна-Вологда |
|
Иришка, очень классный рецепт.И повод у меня сегодня есть. Приготовлю обязательно. СПАСИБОЧКИ!
|
| Гость |
|
Что может быть вкуснее курицы, грибов и сыра!!!!!
Вечером приготовлю. тем более, что это так просто. СПАСИББО! |
| ღВерунчикღ |
|
Так аппетитно выглядит, супер! Тоже хочу себе такие миленькие кокотницы.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!