Суп-харчо из говядины

кроме того: Хмели-сунели-1,5ч.ложки. Красный перец. Перец горошком-5-6 горошин. Зелень петрушки и укропа. Соль. Растительное масло.  

1 ЭТАП

Зальем грудинку холодной водой. По мере закипания снимаем пенку. Варим 1,5-2 часа.

2 ЭТАП

 Мелко нарежем лук.

3 ЭТАП

Измельчим грецкий орех ножом или пропустим через мясорубку.

4 ЭТАП

Нарежем укроп и петрушку.

5 ЭТАП

Промоем рис в холодной воде.

6 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле.

7 ЭТАП

Добавим томатную пасту. Если томатная паста густая, добавим немного бульона. Потушим 5-7 мин.

8 ЭТАП

Добавим хмели- сунели, красный перец, чеснок (предварительно пропустим чеснок через чеснокодавку). Все перемешаем. Огонь отключаем.

9 ЭТАП

Готовую грудинку достанем из бульона, нарежем на порционные куски.

10 ЭТАП

В бульон добавим рис.

11 ЭТАП

Добавим нарезанную грудинку и перец горошком. Варим 10-15 мин.

12 ЭТАП

 Добавим лук с томатной пастой.

13 ЭТАП

Добавим грецкий орех.

14 ЭТАП

Добавим укроп и петрушку.

15 ЭТАП

Добавим соус сацебели и лавровый лист. Посолим по вкусу. Варим 5 мин. Закроем крышкой и дадим настояться 10-15 мин. Из готового супа удалим лавровый лист.

 

Суп-харчо из говядины готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!