first.png



Борщ

Борщ
Категория первого блюда:  Борщи



Приготовление борща.

Ингредиенты

     Говядина -500г.(мякоть или на косточке)
     Картофель -250г.
     Свекла -200г.
     Капуста свежая -200г.
     Морковь -100г.
     Лук -100г.
     Свежие помидоры-300г (или томат паста 2 ст.ложки)
     Перец болгарский -1 шт.

 кроме того: Уксус 6% -1 ч.л. Чеснок -2 зубчика. Лавровый лист-2 шт.  Корень петрушки(свежий или сушенный). Сахар -1 ч.л (без горки). Соль. Перец. Растительное масло. Зелень по вкусу.

Количество ингредиентов рассчитано на 2-х литровую кастрюлю.

1 ЭТАП

Заливаем мясо водой.

Борщ

2 ЭТАП

После закипания воды с мясом, снимем пенку и варим на среднем огне 1,5 часа.

Борщ

3 ЭТАП

Мелко нарежем лук.

IMG_2978.jpg

4 ЭТАП

Нарежем морковь и корень петрушки тонкой соломкой.

IMG_2979.jpg

5 ЭТАП

Нарезаем свеклу тонкой соломкой.

IMG_2971.jpg

6 ЭТАП

Кубиками нарежем картофель.

IMG_2982.jpg

7 ЭТАП

Мелко нашинкуем капусту.

IMG_2991.jpg

8 ЭТАП

нарезаем перец тонкой соломкой.

IMG_2995.jpg

9 ЭТАП

Мелко нарезанные помидоры поставим тушить на 10-15 мин под крышку до образования однородной массы.

IMG_2988.jpg

10 ЭТАП

Готовое мясо нарезаем небольшими кусочками и добавляем его обратно в бульон.

IMG_2996.jpg

11 ЭТАП

Обжариваем свеклу на растительном масле.

IMG_2990.jpg

12 ЭТАП

В свеклу добавим тушенные помидоры (или томат пасту),уксус, сахар. Все тушим 7-10 мин.

IMG_2994.jpg

13 ЭТАП

На растительном масле обжариваем лук

IMG_2980.jpg

14 ЭТАП

Добавим морковь и корень петрушки. Тушим 5-7 мин.

IMG_2985.jpg

15 ЭТАП

В кипящий бульон добавить картофель. После закипания варим 7-10 мин.

IMG_2997.jpg

16 ЭТАП

Добавим капусту. Варим 5-7 мин.на небольшом огне.

IMG_2998.jpg

17 ЭТАП

Добавим болгарский перец.

IMG_2999.jpg

18 ЭТАП

Добавим обжаренный лук с морковью и корнем петрушки

IMG_3000.jpg

19 ЭТАП

Добавим свеклу. Варим 10 мин. Затем добавим лавровый лист, чеснок пропущенный через чеснокодавку, перец, соль. Уберем с огня и дадим настояться 20-25 мин.

IMG_3001.jpg

IMG_3003.jpg

Готовый борщ подаем со сметаной и мелко порубленной зеленью. Борщ готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»



Похожие рецепты:

Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки
ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд




Комментарии:


Цитировать Имя
нателла
Готовлю борщ с курицей. Тоже вкусно получается. Готовится быстрее чем с говядиной или свининой.
Цитировать Имя
Елена Слюсарева
Зимой я борщ готовлю из половины свежей капусты и половину квашеной. Получается приятно кисленький. В этом случае надо не переборщить с уксусом в свекле.
Цитировать Имя
И*р*И*н*А
Поджарку для борща делаю исключительно на сале. Никакого уксуса или лимонной кислоты, сок от квашенной капусты. И в конце, за 10 мин до готовности, кладу стручок острого красного перчика. Все натуральное. 220!
Цитировать Имя
Svetlanka
Прочитала рецепт, сходила в магазин, на рынок. h!  d!  jc!  jd!  jh!  js!  Qc!  Qd!  Qh!  Qs!  As!  Прониклась советами. :) :idea:  Набралась храбрости. 295!  :D Теперь иду готовить. 290!
Цитировать Имя
Люси
Борщ готовила со свининой, говядину не люблю. Вроде получилось. Мне уж точно вкусно. Остальные попробуют после работы.
Страницы: Пред. 1 2 3 4 5 6 След.




 


Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина