Куриный суп с зеленым горошком и манкой

• Курица-500г (любые ее части).
• Копченая грудинка-100г.
• Картофель-5-6шт (среднего размера).
• Свежий зеленый горошек-1стакан.
• Марковь-1шт.
• Лук-1шт.
• Манная крупа-2-3ст.л.
• Зелень укропа, петрушки (или на свой вкус).
• Соль.
• Смесь перцев.
• Лавровый лист.
• Растительное масло.

1 ЭТАП

Курицу помоем, зальем холодной водой и поставим варить. По мере закипания снимаем образующуюся пенку.

2 ЭТАП

Варим куриный бульон на маленьком огне 40 минут, до готовности мяса. Затем мясо достанем, оберем от костей и вернем обратно в кастрюлю.

3 ЭТАП

Картофель очистим, помоем, нарежем брусочками или кубиками и добавим в бульон. Варим 15 минут, до готовности картофеля.

4 ЭТАП

Зеленый горошек очистим, промоем холодной водой.
Лук и морковь очистим, помоем и нарежем кубиками.

5 ЭТАП

Грудинку нарежем кубиками или брусочками.

6 ЭТАП

На растительном масле обжарим лук до мягкости. Затем добавим копченую грудинку, перемешаем и жарим еще 1-2 минуты.
После этого добавим морковь, перемешаем, жарим 3-4 минуты.

7 ЭТАП

Теперь добавим зеленый горошек, перемешаем, накроем крышкой и тушим на среднем огне 5-7 минут.

8 ЭТАП

Готовые потушенные овощи добавим  в бульон, следом тонкой струйкой всыпаем манку, при этом помешиваем, чтобы не образовались комочки. Посолим по вкусу. Варим суп еще пару минут.

9 ЭТАП

В конце добавим лавровый лист, зелень и поперчим по вкусу.
Накроем крышкой и дадим настояться 10-15 минут.