Суп из трески

Приготовление супа из трески.

Ингредиенты

Филе трески-500г.(можно тушку).
Картофель-2-3шт.(среднего размера).
Морковь-1-шт.
Лук-1шт.
Фасоль-1/2 стакана.
Помидоры-4-5шт.(среднего размера).
Зелень петрушки или укропа.

Кроме того: Растительное масло. Лавровый лист-1-2шт. Черный перец горошком-3-4шт. Соль.

Количество ингредиентов рассчитано на 2,5 л. кастрюлю.

1 ЭТАП

Фасоль зальем холодной водой и оставим на ночь. После этого воду с фасоли сольем, зальем снова водой и поставим варить. Варим до полного приготовления фасоли, это примерно 1-1.5 часа в зависимости от фасоли.

2 ЭТАП

Кубиками или соломкой нарежем картофель.

3 ЭТАП

Кубиками нарежем морковь или натрем на терке.

4 ЭТАП

Мелко нарежем лук.

5 ЭТАП

На помидорах сделаем крестообразные надрезы, затем зальем крутым кипятком на 1-2 мин. После этого переложим помидоры в холодную воду на 1-2 мин. и снимем кожицу. Помидоры мелко нарежем или натрем на терке.

6 ЭТАП

На растительном масле обжарим лук до мягкости.

7 ЭТАП

Добавим морковь, перемешаем и жарим 1-2 мин.

8 ЭТАП

Добавим помидоры, перемешаем и жарим 5-7 мин.

9 ЭТАП

Филе трески нарежем на кусочки.

10 ЭТАП

Зальем нарезанный картофель водой и поставим варить, варим  15-20 мин.

11 ЭТАП

Затем добавим отварную фасоль.

12 ЭТАП

Следом добавляем треску и варим 7-10 мин.

13 ЭТАП

Добавим обжаренный лук с морковью, лавровый лист, перец горошком. Посолим. Добавим нарезанную зелень. Доведем до кипения и варим еще 5-7 мин.

14 ЭТАП

После этого закроем суп крышкой и дадим настояться 10-15 мин.
Суп из трески готов.