Супы Борщи Холодные супы Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ первых блюд

Картофельный суп с фрикадельками

Категория первого блюда: Супы

Приготовление картофельного супа с фрикадельками.

Ингредиенты

Фарш (свинина + говядина)-400г.

Картофель-400г.

Морковь-1шт.(150г)

Лук-1шт. (150г.)

Перец болгарский-1шт.(100г.)

Масло растительное.

Кроме того: Соль. Перец (молотый). Перец горошком-3-4 шт. Лавровый лист-1-2шт. Пучок укропа или петрушки.

Количество ингредиентов рассчитано на 2,5 литровую кастрюлю.

1 ЭТАП

Фарш посолим, поперчим. Перемешаем.

2 ЭТАП

Из фарша сформируем небольшие шарики-фрикадельки.

3 ЭТАП

Картофель почистим, нарежем кубиками или соломкой. В кипящую воду добавим картофель. Варим 10-15 мин.

4 ЭТАП

Обжарим мелко нарезанный лук на растительном масле. Жарим до мягкости.

5 ЭТАП

Добавим нарезанную мелкими кубиками морковь. Перемешаем. Жарим 4-5 мин.

6 ЭТАП

Затем добавим кубиками нарезанный перец. Перемешаем. Жарим 1-2 мин.

7 ЭТАП

К картофелю аккуратно добавим фрикадельки. Варим 15-20 мин. Снимаем образующуюся пенку.

8 ЭТАП

Затем добавим обжаренные овощи, лавровый лист, перец горошком. Посолим по вкусу. Доводим до кипения. Варим 1-2 мин. Огонь отключаем и даем супу настояться.

9 ЭТАП

Картофельный суп с фрикадельками готов. Подаем суп с мелко нарезанной зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»