Консервирование и заготовки



Перец для фарширования на зиму

Перец для фарширования на зиму


Приготовление перца для фарширования на зиму.

Чтобы побаловать себя зимой ароматными фаршированными перцами некоторые хозяйки замораживают перец, что потребует достаточно объемную морозильную камеру. А некоторые предпочитают перцы для фарширования  консервировать в 3-х литровых банках. Вот этот способ мы и рассмотрим.

Ингредиенты

На 3-х литровую банку:
Перец болгарский(среднего размера)-1,5 кг.(может чуть больше или меньше)
Лавровый лист-3-4шт.
Перец черный горошком-5-6шт.
Перец душистый-5-6шт.
Веточка сельдерея (или другой зелени)
Соль.

Для маринада: на 1,5л воды.
Уксус 9%-2ст.л.
Сахар-1дес.ложка.
Соль-1ст.л. без горки.

1 ЭТАП

У перца срезать плодоножку, удалить семена. Затем перец хорошенько промыть.

Перец для фарширования на зиму

2 ЭТАП

Воду в кастрюле посолим по вкусу и доведем до кипения. Не выключая огня, опустим в кастрюлю несколько перцев и бланшируем 1мин.

Перец для фарширования на зиму

3 ЭТАП

Затем достаем по одному перцу из кастрюли с помощью вилки. Воду из перца сливаем.

Перец для фарширования на зиму

4 ЭТАП

На дно кастрюли с водой положим салфетку, сверху банку. Стерилизуем банку 25 мин.  Затем огонь отключаем. Перекладываем перцы в стерилизованную горячую банку.
(Очень удобно, когда кастрюля с перцами для бланширования и кастрюля для стерилизации банок стоят рядом.) 

Перец для фарширования на зиму

5 ЭТАП

Приготовим маринад: Вскипятим 1, 5л воды и добавим соль, сахар, перец черный горошком, душистый перец и веточку сельдерея или другой зелени. Маринад прокипятим 3-5мин.
В банки с перцами добавим  уксус, затем зальем горячим маринадом.
Если маринада оказалось недостаточно, дольем кипящую воду из чайника. Я обычно держу чайник на маленьком огне, чтоб вода была «наготове».

Перец для фарширования на зиму

6 ЭТАП

Банки закатаем стерилизованными крышками. Перевернем банки на крышки и укутаем в теплое покрывало. Оставим банки до полного остывания. Перец для фарширования на зиму готов.

IMG_2392.jpg

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»




Комментарии:


Цитировать Имя
Глафира
Смотрится очень аппетитно! Сделаю обязательно. Спасибо Ирина!
Цитировать Имя
Алла
Всегда закатываю пару баночек на зиму. А потом делаю к праздникам. Всем очень нравится.
Цитировать Имя
Елена
После таких красочных и ярких фото, хочется готовить, готовить и готовить! Спасибо тебе дорогая за то настроение, которое ты создаешь. 280! 240!
Цитировать Имя
ната
все просто и доступно! иду готовить. спасибо!
Цитировать Имя
клава
спасибо за рецепт. вчера закатала 3 банки. рада знакомству с сайтом. 280!
Страницы: 1 2 3 4 5 ... 7 След.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png