zakus.png



Горбуша, фаршированная грибами и сыром

Горбуша, фаршированная грибами и сыром
Категория закуски:  Рыбная



Приготовление горбуши, фаршированной грибами и сыром.

Отличная закуска к праздничному столу.  Очень ароматное и сытное блюдо. Такой способ фарширования рыбы вам понравится.
Начинку выбирайте на свой вкус.
Вместо грибов и сыра можно нафаршировать творогом, или заранее приготовленным омлетом с помидорами, а также рисом с овощами и т.д.

Ингредиенты

  • Горбуша-1,3 кг. (потрошенная без головы).
  • Шампиньоны свежие-300г. (или замороженные).
  • Сыр-150г.
  • Масло сливочное-50г.
  • Лук-1-2шт.
  • Чеснок-3-4 зубчика.
  • Лимон-1шт.
  • Желатин-1ст.л. (быстро растворимый).

Кроме того: Масло растительное. Соль. Свежемолотый перец. Зелень петрушки.

1 ЭТАП

Горбушу очистим от чешуи, помоем и обсушим бумажным полотенцем.
Срежем плавники и хвост.

IMG_9578.jpg

2 ЭТАП

С помощью тонкого ножа через разрез на брюшке отделим тонкие реберные кости от позвоночника и удалим их пинцетом, затем вырежем позвоночник и отрежем его у основания хвоста.
Должна получиться целая тушка без костей.
Чеснок очистим и пропустим через чеснокодавку.
Тушку сбрызнем соком лимона, посолим, поперчим по вкусу и добавим чеснок. Дадим горбуше постоять 20-30 минут промариноваться.

IMG_9601.jpg

3 ЭТАП

После этого маринованную тушку горбуши посыплем желатином.

IMG_9602.jpg

4 ЭТАП

Приготовим начинку: Лук очистим и нарежем кубиками. Обжарим лук на растительном масле до мягкости.

IMG_9590.jpg

5 ЭТАП

Шампиньоны помоем и нарежем пластинками. Добавим шампиньоны к обжаренному луку, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим и поперчим по вкусу.

IMG_9592.jpg

6 ЭТАП

Сыр натрем на крупной терке.
Зелень петрушки помоем, обсушим и мелко нарубим.
Остывшие грибы перемешаем с сыром и петрушкой.

IMG_9597.jpg

7 ЭТАП

Замороженное сливочное масло натрем на крупной терке прямо на тушку рыбы.

IMG_9605.jpg

8 ЭТАП

Сверху на масло, на одну половинки тушки разложим начинку.

IMG_9607.jpg

9 ЭТАП

Второй половинкой накроем начинку и зашьем брюшко, и основание у среза головы, либо скрепим зубочистками.

Горбуша, фаршированная грибами и сыром

10 ЭТАП

На фольгу сложенную в 3-4 слоя выложим фаршированную горбушу. Придадим горбуше форму целой рыбы, сделаем пару проколов в брюшке для выхода пара. Фольгу завернем в виде лодочки.
Запекаем горбушу в разогретой до 200 градусов духовке 40 минут. Спустя 20 минут достанем рыбу из духовки и смажем растительным маслом и поставим опять в духовку.

IMG_9626.jpg

Готовой горбуше дадим остыть и удалим нитки или зубочистки. Тонким ножом нарежем на порционные кусочки. Подаем с листьями салата и нарезанным лимоном. Приятного аппетита и с Наступающими!

Горбуша, фаршированная грибами и сыром


Возврат к списку »»»


Популярные рецепты в разделе "ЗАКУСКИ"


Похожие рецепты:

Мясные закуски | Рыбные закуски | Овощные закуски | Бутерброды
Закуски из сыра, яиц и творога | ВСЕ КАТЕГОРИИ закусок






Комментарии:


Цитировать Имя
Ирина
Поварешка, форель тоже подойдет.
Цитировать Имя
Ирина
Виктория, фаршированную горбушу можно подавать как основное блюдо, тогда желатин из рецепта нужно исключить.
Цитировать Имя
Раиса
Бесподобный рецепт! Спасибо!
Цитировать Имя
Пати
С Новым годом наша хозяюшка сайта!!!! Здоровья вам! Успехов и процветания! Желаю вам и нам много новых и вкусных рецептов!!!!Урааааааааааааааааааааа!!!!
Цитировать Имя
Аника
Получила массу комплиментов!!!!! 275! Рецепт улетный  240! ! На столе горбуша долго не задержалась. Все подружки срочно стали выведывать рецепт. Вот так вот! Спасибо Ирина, вы классная!
Страницы: Пред. 1 2 3 След.




 


Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

OK.png
VK.png



rassilka.png