Вяленые помидоры

• Помидоры сорта "Сливка"-2кг. (обязательно спелые помидоры).
• Сухие травы-базилик, орегано, майрон, тимьян…..(или по вкусу).
• Свежемолотый перец.
• Соль крупная.
• Чеснок-3-4зубчика (или по вкусу).
• Стручок острого перца (по желанию).
• Растительное масло.

1 ЭТАП

Помидоры помоем, обсушим и разрежем вдоль пополам. Вырежем плодоножки и с помощью ложки удалим семена.

2 ЭТАП

Если помидоры крупные, то разрежем  их на четвертинки. Это ускорит процесс приготовления.

3 ЭТАП

Застелем противень  бумагой для выпечки и разложим помидоры плотно друг другу. Смажем помидоры растительным маслом.

4 ЭТАП

Посолим, поперчим (у меня смесь из 5-ти перцев) и посыплем сухими травами.

5 ЭТАП

Сушим помидоры в разогретой до 100 градусов духовке 4-6 часов. Дверцу духовки обязательно держим приоткрытой, чтобы влага быстрее испарялась.
Готовые помидоры сильно уменьшаются в размере. Желательно не пересушивать помидоры. Они должны легко гнуться и оставаться чуть влажными внутри.

6 ЭТАП

На дно чистой небольшой баночки нальем немного растительного масла, добавим пару пластинок нарезанного чеснока и небольшую веточку тимьяна (или любой другой травы, например размарина, орегано и т.д).
Заполним банку на 1/3 остывшими помидорами и опять выложим пару пластинок чеснока, травы, стручок острого перца (по желанию) и зальем маслом. И так пока банка полностью не заполнится.
Помидоры слегка уплотним и доверху зальем маслом.
Помидоры должны быть полностью погружены в масло, иначе они будут портиться.
Храним вяленые помидоры в холодильнике 5-6 месяцев.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!