Штрудель с яблоками

• Мука-250г.
• Теплая вода-100мл.
• Яйцо-1шт.
• Соль-0,5ч.л.
• Растительное масло-2ст.л.

Для начинки:

• Яблоки-5-6шт (среднего размера).
• Корица молотая-1ч.л.
• Панировочные сухари-2ст.л (без горки).
• Сахар-3ст.л.
• Орехи-100г.
• Сливочное масло-50г.
• Яйцо для смазывания штруделя.

1 ЭТАП

Вобьем в миску яйцо, добавим соль, масло и теплую воду. Перемешаем.

2 ЭТАП

Добавим просеянную муку. Замесим мягкое эластичное тесто, которое не будет прилипать к рукам. Завернем тесто в пищевую пленку и дадим постоять 20-30 мин.

3 ЭТАП

Орехи измельчим ножом.

4 ЭТАП

Перемешаем в миске орехи с сахаром, корицей и панировочными сухарями.

5 ЭТАП

Яблоки очистим от кожуры, нарезаем кубиками.

6 ЭТАП

Разделим тесто на две части.

7 ЭТАП

Большое кухонное полотенце слегка присыпаем мукой, выложим на него тесто и раскатываем по полотенцу как можно тоньше.

Края теста вытягиваем руками во все стороны, а также его можно поднять на тыльную сторону ладоней и аккуратно растягивать на весу.

Должно получиться довольно тонкое тесто, как папирусная бумага.

8 ЭТАП

Всю поверхность вытянутого теста смажем мягким сливочным маслом.

На один край равномерно распределим половину смеси из сахара, орехов, корицы и молотых сухарей, не доходя до краев примерно 5-7.

Сверху выложим половину подготовленных яблок.

Аккуратно подтягивая полотенце, сворачиваем тесто с начинкой плотным рулетом.

Края теста завернем на начинку. Сворачиваем.

9 ЭТАП

Таким образом, свернем рулет из второго кусочка теста.

Противень застелем бумагой для выпечки.

Переложим штрудели c яблоками на противень. Смажем штрудели разболтанным яйцом.

10 ЭТАП

Выпекаем 40-45 минут.

Если любите нежный, мягкий  вариант выпечки, горячую поверхность нужно сразу смазать сливочным маслом.

Остужаем, завернув в слегка влажное полотенце.