Яблочный пирог с заварным кремом

Для теста:

• Мука-200-250г.
• Сахар-80г.
• Сливочное масло-100г.
• Яйца-1шт.
• Разрыхлитель-2ч.л.
• Щепотка соли.

Для крема:

• Молоко-800мл.
• Крахмал-80г.
• Сахар-100г (или по вкусу).
• Ванильный сахар-2ч.л.

Кроме того:

• Яблоки-2-3шт.

1 ЭТАП

Приготовим тесто: Разотрем масло с сахаром и щепоткой соли.

2 ЭТАП

Добавим яйцо. Перемешаем.

3 ЭТАП

Добавим разрыхлитель и муку, замесим тесто.

4 ЭТАП

Форму (у меня форма диаметром 29 см) немного смажем маслом.

Выложим тесто в форму и равномерно распределим по дну формы, сформируем бортики.

5 ЭТАП

На тесто выложим пергаментную бумагу, сверху насыплем фасоль (горох, другие бобовые) и поставим в разогретую до 180 градусов духовку на 5-7 минут. Тесто должно немного "схватиться".

6 ЭТАП

Яблоки очистим, удалим семена, нарезаем тонкими пластинками.

7 ЭТАП

Приготовим крем: В холодном молоке растворим сахар, крахмал и ванильный сахар.

Поставим на средний огонь.

8 ЭТАП

Варим при постоянном помешивании до загустения.

9 ЭТАП

На тесто выложим яблоки.

10 ЭТАП

На яблоки выложим крем.

Поставим в разогретую до 180 градусов духовку и выпекаем в течение 25-30 минут.

11 ЭТАП

Верх пирога при желании можно посыпать тертым шоколадом.

Пирог немного остудим и подаем к столу.