Панна котта с клубничным желе

Для панна котты:

• Сливки-20-30%-500мл.
• Молоко-100мл.
• Желатин-2ч.л.
• Сахар-3ст.л.
• Ванильный сахар-2ч.л.

Для клубничного желе:

• Клубника свежая или замороженная-300г.
• Сахар-2ст.л.
• Сок лимона-1ст.л.
• Желатин-1ч.л.

1 ЭТАП

Приготовим панна котту: Зальем желатин молоком и поставим на 30 минут для набухания.

2 ЭТАП

В сливки добавим сахар и ванильный сахар. Доводим до кипения (не кипятим!).

3 ЭТАП

Добавим в сливки набухший в молоке желатин. Перемешаем до полного растворения. Огонь отключаем. Охладим до комнатной температуры.

4 ЭТАП

Разольем охлажденные сливки по креманкам и поставим в холодильник до полного застывания. Это около 3-5 часов.

5 ЭТАП

Приготовим клубничное желе: Клубнику помоем, очистим от плодоножек. Добавим сахар.

6 ЭТАП

Взбиваем клубнику с помощью блендера в пюре.

7 ЭТАП

Добавим в миску с желатином 2ст.ложки холодной воды и сок лимона. Перемешаем и поставим на 30 минут для набухания.

8 ЭТАП

Доведем клубничное пюре до кипения.

9 ЭТАП

Добавим набухший желатин, перемешаем до полного растворения. Огонь отключаем. Охладим до комнатной температуры.

10 ЭТАП

Сверху на застывшие сливки добавим охлажденное клубничное желе. Поставим в холодильник до полного застывания клубничного желе. Готовую панна коту подаем с фруктами.