Торты Пироги, пирожки, куличи Десерты Печенье, мелкая выпечка Напитки Кексы, рулеты Кремы, глазури, помадки ВСЕ КАТЕГОРИИ выпечки и десертов

Тирамису

Категория выпечки и десертов: Десерты

Приготовление тирамису.

Ингредиенты

Сливочный сыр Маскарпоне-500г.

Печенье Савоярди-250г.(36 штук)

Яйца перепелиные-20шт. (или куриные 4шт).

Кофе натуральный-350мл.(или растворимый).

Вино Марсала-2-3ст.л. ( или коньяк, бренди, ром, ликер, амаретто).

Сахарная пудра-150г.

Какао порошок.

Ванильный сахар-2ч.л.

1 ЭТАП

Сварим натуральный кофе и поставим его остывать.

2 ЭТАП

Отделим желтки от белков. Белки поставим в холодильник для охлаждения.

3 ЭТАП

Желтки разотрем добела с сахарной пудрой и ванильным сахаром.

4 ЭТАП

Переложим сыр маскарпоне в миску.

5 ЭТАП

С помощью деревянной ложки разомнем сыр до однородной массы.

6 ЭТАП

Добавим растертые желтки с сахаром. Перемешаем.

7 ЭТАП

Добавим взбитые в крутую пену белки. Аккуратно перемешаем.

8 ЭТАП

В кофе добавим вино или коньяк, ром, бренди, ликер. Быстрыми движениями опустим печенье сахарной стороной в кофе. Печенье не должно сильно размокнуть!

9 ЭТАП

Я использовала стеклянную форму 28х28 см. Смоченное в кофе печенье разложим в форму плотно друг к другу.

10 ЭТАП

Сверху на печенье выложим половину крема.

11 ЭТАП

Затем на крем разложим смоченное в кофе печенье.

12 ЭТАП

Теперь опять крем. Разровняем. Ставим в холодильник на 5-6часов.

13 ЭТАП

Затем посыпаем какао через сито. Десерт получается очень нежный. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Цитировать Имя Марго Ереван
спасибо за подробный пошаговый рецепт тортика. Получился суперский. Обожаю ваш сайт! 250!

Цитировать Имя г. Алматы
Сделали с детками вместе . Спасибо за рецепт!

Цитировать Имя молодая мамочка
Добрый день Ирина! У меня вопрос по маскорпоне. Могу ли я заменить маскарпоне каким-нибудь творожным сыром, ну например Хохланд? Уж очень хочется приготовить тирамису, а маскарпоне у нас не продают. По вкусу они похожи или не стоит даже заморочиваться?

Добрый день Ирина! У меня вопрос по маскорпоне. Могу ли я заменить маскарпоне каким-нибудь творожным сыром, ну например Хохланд? Уж очень хочется приготовить тирамису, а маскарпоне у нас не продают. По вкусу они похожи или не стоит даже заморочиваться?

Цитировать Имя Альбина
Девочки, кто столкнулся с проблемой печенья "Савоярди", не беда! На днях приготовила с бисквитом. Испекла по своему излюбленному рецепту бисквит, остудила и нарезала на продольные полоски. Все остальное как в рецепте. Ничуть не хуже получилось. Сравнить могу, т.к делала и с печеньками.

Цитировать Имя

Альбина

Девочки, кто столкнулся с проблемой печенья "Савоярди", не беда! На днях приготовила с бисквитом. Испекла по своему излюбленному рецепту бисквит, остудила и нарезала на продольные полоски. Все остальное как в рецепте. Ничуть не хуже получилось. Сравнить могу, т.к делала и с печеньками.

Цитировать Имя Ирина
молодая мамочка, даже не знаю, что и сказать! Просто я никогда не пробовала делать с творожным сыром Хохланд. Могу предложить только попробовать и поделиться с нами вашим опытом.

Перейти к обсуждению рецепта на форуме >>

Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!

Автор кулинарных рецептов Ирина