Торты Пироги, пирожки, куличи Десерты Печенье, мелкая выпечка Напитки Кексы, рулеты Кремы, глазури, помадки ВСЕ КАТЕГОРИИ выпечки и десертов

Творожный торт

Категория выпечки и десертов: Торты

Приготовление творожного торта.

Нежный, воздушный творожный торт с кусочками цветного мармелада настоящее лакомство и наслаждение для сладкоежек.

Ингредиенты

Для коржа:

Мука-120г.

Яйца-2шт.

Сахарная пудра-125г.

Растительное масло-50мл.

Разрыхлитель теста-1 ч.л(или 0,5 ч.л гашеной соды).

Вода-5ст.л.

Для начинки:

Творог 20%-750г.

Сливки 30-35%-250мл.

Желатин-4ч.л.

Молоко-125мл.

Сахарная пудра-125г.

Лимон-1шт.

Кокосовая стружка.

Мармеладные конфеты-150-200г.

1 ЭТАП

Замочим желатин в 100 мл. холодной кипяченой воды. И оставим для набухания на 40 мин.

2 ЭТАП

Отделим желтки от белков. Желтки разотрем с сахарной пудрой. Белки поставим в холодильник для охлаждения.

3 ЭТАП

Добавим растительное масло, хорошо перемешаем.

4 ЭТАП

При постоянном помешивании тонкой струйкой добавляем воду.

5 ЭТАП

Постепенно добавим муку, смешанную с разрыхлителем теста.

6 ЭТАП

Охлажденные белки взбиваем в крутую пену и добавляем в тесто. Осторожно перемешаем.

7 ЭТАП

Разъемную форму диаметром 26 см. смажем маслом и посыпаем мукой или манной крупой. Заливаем тесто в форму и поставим в разогретую духовку. Выпекаем при 180 градусах ок.20 мин.

8 ЭТАП

Готовый корж вынимаем из формы для остывания.

9 ЭТАП

Приготовим начинку: Натрем лимонную цедру на средней терке.

10 ЭТАП

Выдавим сок из лимона.

11 ЭТАП

Протираем творог через сито или пропустим на мясорубке.

12 ЭТАП

Добавим к творогу лимонную цедру, сахарную пудру, сок лимона. Все перемешаем до получения однородной массы.

13 ЭТАП

Молоко вскипятим, немного охладим и добавим в него желатин.

14 ЭТАП

Размешаем желатин до полного растворения.

15 ЭТАП

Когда молоко с желатином остынет, добавим его в творог. Перемешаем.

16 ЭТАП

Произвольно нарезаем мармеладные конфеты.

17 ЭТАП

Добавим взбитые сливки в творожную массу. Осторожно перемешаем.

18 ЭТАП

Разделим творожную массу на 2 части. В одну из частей добавим мармелад. Перемешаем.

19 ЭТАП

На корж надеть кольцо разъемной формы. Сверху на корж выкладываем творожную массу с мармеладом. Разравниваем.

20 ЭТАП

Затем выкладываем вторую часть творожной массы без мармелада. Разравниваем. Ставим в холодильник минимум на 3 часа для застывания.

21 ЭТАП

Снимаем кольцо формы с застывшего торта. Посыпаем кокосовой стружкой.

22 ЭТАП

При желании можно воспользоваться трафаретом и засыпать рисунок сладким какао.

23 ЭТАП

Готовый торт украсим нарезанными мармеладными конфетами. Творожный торт готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»