not-sweet.png



Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)


Приготовление пирога с семгой и брокколи (киш лорен).

Начинка лоранского пирога может быть самой разнообразной. Все будет зависеть от вашего желания и предпочтения. В любых вариантах этот  французский рецепт открытого пирога нравится всем. Из указанного количества ингредиентов получается 6 - 8 порций.

Ингредиенты

Для теста:
Мука-300г.
Сливочное масло-150г.
Яйцо-1шт.
Щепотка соли.

Для начинки:
Стейк семги (лосося или форели)-300г.
Брокколи (замороженная)-300г.
Сыр твердый-150г.
Соль.

Для заливки: Сливки-10% -200мл.(или молоко). Яйца-2шт. Чеснок-2-3 зубчика. Соль. Перец. 

1 ЭТАП

Смешаем муку со щепоткой соли и добавим кубиками нарезанное масло. Масло предварительно охладим в морозильной камере (15мин).
Порубим муку со сливочным маслом в кухонном  комбайне (7-10 сек.).  Или на столе с помощью ножа. Должна получиться мучная крошка.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

2 ЭТАП


Добавим яйцо. Быстро перемешаем в комбайне или руками.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

3 ЭТАП

Тесто скатаем в шар, завернем в пищевую пленку и уберем в холодильник на 1 час.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

4 ЭТАП

Пока тесто охлаждается, приготовим начинку и заливку для пирога.
Брокколи закидываем в кипящую слегка подсоленную воду и варим 1-2мин. Затем воду сливаем.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

5 ЭТАП

Семгу или другую красную рыбу нарежем кусочками.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

6 ЭТАП


Сыр натрем на мелкой терке и смешаем с семгой и брокколи. Слегка посолим.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

7 ЭТАП

Для заливки смешаем сливки с яйцами. Добавим пропущенный через чеснокодавку чеснок. Посолим, поперчим.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

8 ЭТАП

Охлажденное тесто выложим в форму (диаметр формы-26-28 см.) и равномерно распределим по дну формы и бортикам. Высота бортиков из теста равняется 3-4 см.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

9 ЭТАП

На тесто разложим бумагу для выпечки, сверху на бумагу высыпаем стакан сухой фасоли.  Ставим в разогретую до 180-200 градусов духовку и выпекаем 15-20мин.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

10 ЭТАП

Когда песочная основа для пирога будет готова, убираем бумагу с фасолью и заполняем пирог начинкой.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

11 ЭТАП

Теперь заливаем пирог подготовленной заливкой (заливку предварительно перемешать). Запекаем при 180 градусах  40-45 мин. Заливка должна загустеть.

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

12 ЭТАП

Пирог с семгой и брокколи готов. Накроем пирог салфеткой и дадим постоять 15-20 мин. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)

Пирог с семгой и брокколи (киш лорен)


Возврат к списку »»»



Материалы по теме:



Комментарии:


Цитировать Имя
Евгения
Очень аппетитно! обязательно приготовлю.
Цитировать Имя
малинка
Надо побаловать своих родных такой вкуснятиной.
Цитировать Имя
Кэтрин
Ирина, обожаю ваши рецепты. Пирог загляденье. обязательно приготовлю.
Цитировать Имя
Жаннет
295! Классненький пирог :!: :!: :!:
Цитировать Имя
габи
не хочу показаться невежей. но я не понимаю, зачем отдельно выпекать корж от начинки. разве сразу нельзя? и фасоль зачем?
Страницы: 1 2 3 4 След.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов "Отзывы и комментарии к рецептам" вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png