Пирог с квашеной капустой

Приготовление пирога с квашеной капустой.

Любителям выпечки пирог с квашеной капустой наверняка покажется интересной альтернативой пицце.

Ингредиенты

Для теста:

Мука-200-250г.

Дрожжи свежие-10г.

Теплая вода-150мл.

Сливочное масло-20г.

Соль.

Для начинки:

Копченый бекон-150г.

Сыр твердый-200г.
Сливочное масло-2ст.л.
Яйца-2шт.
Сметана-150г.

Кроме того:

Квашеная капуста-400г.
Репчатый лук-2шт.(300г).
Лук-порей-150г.
Соль.
Перец.

Тмин.

1 ЭТАП

Разведем дрожжи в теплой воде.

2 ЭТАП

Добавим муку, размягченное сливочное масло и щепотку соли. Перемешаем.

3 ЭТАП

Тесто посыпаем мукой, накрываем салфеткой и оставим на 30 мин в теплое место подходить.

4 ЭТАП

Квашеную капусту отожмем от сока и мелко нарежем.

5 ЭТАП

Нарежем на небольшие кусочки бекон.

6 ЭТАП

Репчатый лук мелко нарежем. Лук- порей нарежем кусочками длиной 1см. Обжарим лук на сливочном масле 1-2мин.

7 ЭТАП

Добавим капусту и немного воды(50 мл.). Перемешаем. Закроем крышкой и тушим все 15-20 мин. Затем огонь отключаем.

8 ЭТАП

Слегка обжарим бекон.

9 ЭТАП

Смешаем сметану с яйцами, перцем и тмином. Слегка посолим.

10 ЭТАП

Когда капуста остынет, перемешаем ее с тертым сыром, беконом и сметано-яичной смесью.

11 ЭТАП

Из теста раскатаем круглый пласт. Выложим им смазанную жиром разъемную форму (диаметр формы 24 см.) ,сделав бортик высотой 4-5см. Накроем форму полотенцем и оставим тесто еще на 15 мин. подходить.

12 ЭТАП

Начинку равномерно распределим на тесте. При желании выложим на начинку нарезанный лук-порей. Выпекаем в предварительно разогретой до 200 градусов духовке на нижнем уровне 30-40 мин. Чтобы пирог не подгорел сверху, в конце выпекания его можно прикрыть фольгой.

13 ЭТАП

Пирог с квашеной капустой готов. Готовый пирог должен слегка остыть, только после этого его можно разрезать на куски. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Цитировать Имя Николай
Получился вкусный и красивый. Капусты много, так что буду печь чаще.

Цитировать Имя кристя
Спасибо за рецепт!Первый раз понравился капустный пирог.

Цитировать Имя Татьяна
ну вот и я добралась до вашего рецепта .нет сил дождаться пока остынет .начали есть ммммммммммммм . огромное вам спасибо за рецептик

Цитировать Имя Анна
Спасибо за рецепт.Очень вкусный пирог.