Заливной пирог с мясом

Приготовление заливного пирога с мясом.

Ингредиенты

Мука-350-400г.

Яйца-3шт.

Сметана 25%-250г.

Майонез-250г.

Сода-1 ч.л.(или 2 ч.ложки разрыхлителя).

Соль.

Для начинки: Куриное филе-400-450г.( можно свинину, индейку, говядину, куриные окорочка). Лук-150г. Пучок зеленого лука. Соль. Перец. Лавровый лист -2шт. Растительное масло.

1 ЭТАП

Мелкими кусочками нарежем мясо. Очень удобно нарезать слегка мороженное мясо.

2 ЭТАП

Мелко нарежем лук.

3 ЭТАП

Нарежем зеленый лук.

4 ЭТАП

Смешаем сметану и майонез.

5 ЭТАП

Добавим яйца, немного посолим. Перемешаем.

6 ЭТАП

Добавим муку и соду. Перемешаем. Тесто должно получиться не густое.

7 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле.

8 ЭТАП

Помещаем в одну емкость нарезанное мясо, зеленый лук, посолим, поперчим.

9 ЭТАП

Все перемешаем.

10 ЭТАП

Смажем форму для выпекания маслом и выложим в нее половину теста. Тесто выкладываем смоченными в воде руками.

11 ЭТАП

На тесто выкладываем начинку.

12 ЭТАП

На начинку выкладываем жареный лук и лавровый лист.

13 ЭТАП

Сверху выкладываем вторую часть теста. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при температуре 180 градусов 40-50 мин. Для получения красивой корочки, смажем пирог, когда он уже будет почти готов взбитым желтком (1 желток взбиваем с 2 ст.ложки воды). и запекаем до образования румяной корочки

14 ЭТАП

Заливной пирог с мясом готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Материалы по теме:

Несладкая выпечка

Заливной пирог на кефире с капустой и сосисками

Заливной пирог с консервированной рыбой

Цитировать Имя НИКОЛАЙ
СЛЮНКИ ТЕКУТ НЕ МОГУ СПРАВИТСЯ!!!!!!!!!!!!

Цитировать Имя Татьяна Белоус
Пироги мясные и рыбные моя слабость. Такой рецепт тоже часто делаю с добавлением картофеля. Еще можно делать и с любым фаршем. А кто не любит майонез, можно тесто замесить простое на маргарине. Муку смешать с разрыхлителем. Яйца смешать со сметаной и солью. Добавить в муку. Потом добавить мягкий маргарин. Замешать тесто. Оно не должно получится тугим. Пока занимаетесь начинкой, тесто нужно убрать в холодильник минут на 40. Пирог пеку в обыкновенной сковороде. Тесто раскатываю и закладываю в форму. Образую бортики. Потом картошечку тоненько нарезаю. Сверху фарш перемешанный с обжаренным луком. Посыпаю приправками. Закрываю пирог вторым пластом. Нижним пласт загнуть на верхний и с помощью ручки от ложки закрепить бортик. Смазать желтком.В середине пирога оставить отверстие для выхода пара. Запекать 40 мин при 180* ДЛЯ ТЕСТА: Мука-400г Яйцо-1шт Маргарин-250г Сметана-3ст.л Разрыхлитель-0,5ч.л

Пироги мясные и рыбные моя слабость. Такой рецепт тоже часто делаю с добавлением картофеля.
Еще можно делать и с любым фаршем. А кто не любит майонез, можно тесто замесить простое на маргарине.
Муку смешать с разрыхлителем. Яйца смешать со сметаной и солью. Добавить в муку. Потом добавить мягкий маргарин. Замешать тесто. Оно не должно получится тугим. Пока занимаетесь начинкой, тесто нужно убрать в холодильник минут на 40.
Пирог пеку в обыкновенной сковороде. Тесто раскатываю и закладываю в форму. Образую бортики. Потом картошечку тоненько нарезаю. Сверху фарш перемешанный с обжаренным луком. Посыпаю приправками. Закрываю пирог вторым пластом. Нижним пласт загнуть на верхний и с помощью ручки от ложки закрепить бортик. Смазать желтком.В середине пирога оставить отверстие для выхода пара. Запекать 40 мин при 180*
ДЛЯ ТЕСТА:
Мука-400г
Яйцо-1шт
Маргарин-250г
Сметана-3ст.л
Разрыхлитель-0,5ч.л

Цитировать Имя г. Волгоград
Спасибо. Очень понравился этот пирог

Цитировать Имя Саша
Прекрасный сайт! Случайно нашла вас через одноклассники. Первое, что захотелось приготовить это был пирог с мясом. Тем более что все продукты были в холодильнике. Получился с первого захода. Делала уже несколько раз по просьбе мужа. Спасибо огроменное!

Цитировать Имя

Саша

Прекрасный сайт! Случайно нашла вас через одноклассники. Первое, что захотелось приготовить это был пирог с мясом. Тем более что все продукты были в холодильнике. Получился с первого захода. Делала уже несколько раз по просьбе мужа. Спасибо огроменное!

Цитировать Имя Вика
классный получился пирог! для меня рецепт не сложный, то что надо.

Перейти к обсуждению рецепта на форуме >>

Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!

Автор кулинарных рецептов Ирина