Драники с грибной начинкой (картофельные оладьи)

1 ЭТАП

Мелко нарезаем лук.

 

2 ЭТАП

Мелко нарезаем шампиньоны.

 

3 ЭТАП

Обжарим лук на растительном масле.

 

4 ЭТАП

В лук добавим шампиньоны.

 

5 ЭТАП

Обжарим шампиньоны до полного испарения жидкости, посолим.

 

6 ЭТАП

Картофель почистим, помоем, натрем на средней терке. Из картофеля отожмем всю жидкость.

 

7 ЭТАП

В отжатый картофель добавим кефир(кефир не дает картофелю чернеть).

 

8 ЭТАП

Добавим яйца, муку, посолим, поперчим.

 

9 ЭТАП

Все перемешаем.

 

10 ЭТАП

На разогретую сковородку с маслом выкладываем столовой ложкой картофельные лепешки. Сверху лепешки выкладываем обжаренные шампиньоны.

 

11 ЭТАП

Грибную начинку закрываем картофельной лепешкой и жарим до образования румяной корочки.

 

12 ЭТАП

Драники обжариваем с двух сторон.

 

13 ЭТАП

Драники с грибной начинкой готовы. К столу подаем со сметаной.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!