Оладьи из кабачков с сыром

• Кабачки или цуккини (молодые)-300г (1шт).
• Сыр твердый-100г.
• Мука-3ст.л (без горки).
• Яйца-2шт.
• Лук-1-2шт (небольшого размера).
• Зелень укропа-1ст.л.
• Свежемолотый перец.
• Растительное масло для жарки.
• Соль.

1 ЭТАП

Натираем кабачок на крупной терке.

Если плоды зрелые, то срезаем с них кожуру и удалим семена.

Лук очистим и также натираем на крупной терке.

2 ЭТАП

Посолим по вкусу и оставляем на пару минут, чтобы кабачки пустили сок.

3 ЭТАП

Кабачки немного отожмем и сольем сок.

Вобьем яйца, добавим натертый на средней терке сыр, мелко нарезанный укроп, поперчим. Перемешаем.

4 ЭТАП

Добавим муку, перемешаем до однородной массы.

5 ЭТАП

Выкладываем столовой ложкой массу на сковороду с разогретым растительным маслом.

6 ЭТАП

Зарумяним кабачковые оладьи с сыром с двух сторон и переложим на бумажные полотенца, чтобы впитались излишки масла.