Десертные крепы (сладкие блинчики на сливках)

• Мука-130-150г.
• Сливки-33-35%-250мл.
• Молоко-250мл
• Яйца-3шт.
• Сахарная пудра-3ст.л (с горкой).
• Соль-0,5ч.л.
• Растительное масло-1ст.л.

1 ЭТАП

Взбиваем яйца с солью.

2 ЭТАП

Добавим сахарную пудру, взбиваем.

3 ЭТАП

Вливаем сливки и молоко, перемешаем.

4 ЭТАП

Постепенно добавляем просеянную муку, перемешаем.

Добавим растительное масло.

Тесто должно получиться, как жидкая сметана.

5 ЭТАП

Сковороду хорошо разогреем, смажем растительным маслом.

В середину нальем тесто и быстро распределим по всей поверхности сковороды тонким слоем, слегка поворачивая сковороду.

Крепы должны быть довольно тонкими, иначе могут не пропечься.

Обжариваем креп с одной стороны до образования золотистой корочки.

6 ЭТАП

Когда края теста начнут подсыхать и зарумянятся - поддеваем креп вилкой, длинной лопаткой или пальчиками и переворачиваем на другую сторону. Блинчики получаются довольно тонкие и нежные, поэтому надо быть очень аккуратным.