Блинный торт с грибами и куриной печенью

• Блины-10-11 шт. (см. рецепты Блины, Блины дрожжевые).
• Майонез.
• Небольшой пучок черемши либо чеснок-2-3 зубчика.

Для грибной начинки:

• Шампиньоны свежие-500г.
• Лук-1-2шт.
• Сливочное масло-50г.
• Зелень укропа.
• Растительное масло.
• Соль.
• Перец.

Для начинки из печени:

• Куриная печень-700г.
• Яйца вареные-3шт.
• Лавровый лист-1-2шт.
• Душистый перец-2-3горошины.
• Сметана-2ст.л.
• Соль.
• Перец.

1 ЭТАП

Приготовим грибную начинку: Шампиньоны помоем и нарежем небольшими кубиками.

2 ЭТАП

Лук очистим, мелко нарежем. Обжарим лук на сливочном и растительном масле до мягкости.

3 ЭТАП

Добавим грибы, перемешаем и жарим до полного испарения жидкости и легкого зарумянивания. Посолим и поперчим по вкусу. Затем добавим мелкорубленую зелень.

4 ЭТАП

Приготовим начинку из печени: Куриную печень положим в кипящую воду, добавим лавровый лист и душистый перец, посолим. Варим 10-15 минут на небольшом огне.

5 ЭТАП

Прокрутим на мясорубке яйца и печень. Перемешаем, добавим сметану, посолим и поперчим по вкусу.

6 ЭТАП

Черемшу помоем, обсушим и мелко нарежем. Вместо черемши можно использовать чеснок.

7 ЭТАП

Добавим майонез, перемешаем.

8 ЭТАП

Выложим блин на плоское блюдо, смажем тонким слоем майонеза с черемшой.

9 ЭТАП

Сверху смажем печеночной начинкой.

10 ЭТАП

На печеночную начинку выкладываем блин, смазываем тонким слоем майонеза с чесноком и выкладываем грибную начинку, примерно 1 ст.л. Таким образом, поочередно, промажем все блины.

11 ЭТАП

Последний, верхний блин промазывать начинкой не надо. Украсим блинный торт на свое усмотрение.