Блинный торт с клубникой

• Блины-10-11 шт. (см. рецепты Блины, Блины дрожжевые).

Для начинки:

• Творог 18%-500г.
• Сметана 20%-6ст.л.
• Сахар-100г. (или по вкусу).
• Ванильный сахар-2ч.л.
• Клубника-600г.

Для крема:

• Сметана 20%-400г.
• Сахар-150г. (или по вкусу).
• Ванильный сахар-2ч.л.

1 ЭТАП

Протрем творог через сито.

2 ЭТАП

Добавим сахар, ванильный сахар и сметану. Перемешаем до однородного состояния.

3 ЭТАП

Клубнику помоем, обсушим и удалим зеленые хвостики.
Нарежем клубнику пластинками толщиной 2-3 мм.

4 ЭТАП

Собираем торт: Выложим блин на плоское блюдо и смажем творожной начинкой (примерно 1ст.л с горкой). Сверху на начинку разложим нарезанную клубнику.

5 ЭТАП

И так промажем каждый блинчик.
Блины лучше промазывать на отдельной тарелке, а затем перекладывать на основное блюдо.
Верхний блин промазывать творожной начинкой не надо.

6 ЭТАП

Приготовим крем: Перемешаем сметану с сахаром и ванильным сахаром миксером, блендером или венчиком до загустения.

7 ЭТАП

Смажем верх и бока торта сметанным кремом.
Удобно обмазывать торт силиконовой кисточкой.
Готовый торт уберем в холодильник на 1-1,5 часа.

8 ЭТАП

Украшаем торт прямо перед подачей на стол.
Украсить можно клубникой, листочками мяты, тертым шоколадом, молотым орехом.
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!