first.png




Запеканка из свинины с тыквой и картофелем под соусом "Бешамель"

Запеканка из свинины с тыквой и картофелем под соусом "Бешамель"
Категория второго блюда: Мясо



Приготовление запеканки из свинины с тыквой и картофелем под соусом "Бешамель".

Запеканка получается довольно сытная. За счет соуса "Бешамель"- сочная и нежная.

Ингредиенты

  • Свинина-600г.
  • Тыква очищенная-500г.
  • Картофель-1кг.
  • Морковь-1шт.
  • Лук-1шт.
  • Сыр твердый-100г.
  • Соль.
  • Перец свежемолотый.
  • Мускатный орех.
  • Растительное масло.
  • Зелень кинзы (или любая другая зелень по вкусу).

Для соуса:

  • Молоко-1л.
  • Сливочное масло-100г.
  • Мука-100г.
  • Соль.
  • Перец.

1 ЭТАП

Мясо помоем, обсушим и нарежем небольшими кусочками.
Посолим, поперчим по вкусу и посыплем мускатным орехом.

IMG_8636.jpg

2 ЭТАП

Лук очистим и нарежем кубиками. Морковь помоем, очистим и нарежем соломкой или кубиками. Картофель помоем, очистим и нарежем кубиками. Тыкву очистим и нарежем крупными кусочками.

IMG_8638.jpg

3 ЭТАП

На растительном масле обжарим лук до мягкости. Посолим и жарим 1-2 минуты.

IMG_8639.jpg

4 ЭТАП

Добавим морковь, перемешаем и жарим 2-3 минуты.

IMG_8640.jpg

5 ЭТАП

Добавим обжаренный лук с морковью к мясу, картофелю и тыкве. Перемешаем и немного посолим.

IMG_8644.jpg

6 ЭТАП

Переложим все в смазанную маслом форму. У меня форма 36х23 см, высотой 6 см.

IMG_8650.jpg

7 ЭТАП

Приготовим соус: Растопим масло в сковороде с высокими бортиками.

IMG_8651.jpg

8 ЭТАП

Добавим муку, перемешаем и жарим 1-2 минуты.

IMG_8657.jpg

9 ЭТАП

Постепенно, небольшими порциями вливаем молоко и при этом постоянно помешиваем, чтобы не образовались комочки. Варим на среднем огне до загустения. Посолим и поперчим по вкусу.

IMG_8660.jpg

10 ЭТАП

Готовый загустевший соус выльем на мясо с картофелем и тыкву.

IMG_8661.jpg

11 ЭТАП

Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке 50-60 минут. За несколько минут до готовности, достанем форму из духовки и посыплем тертым сыром. Запекаем до образования румяной корочки. Подаем запеканку с мелко нарезанной зеленью.

 Запеканка из свинины с тыквой и картофелем под соусом "Бешамель"

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»



Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"


Похожие рецепты:

Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны)
 Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд




Комментарии:


Цитировать Имя
Вика
В следующий раз тыкву натру на терке. Большими кусочками не понравилось. В остальном все великолепно.
Цитировать Имя
из Оренбурга
Сегодня попробую приготовить.
Страницы: Пред. 1 2




 


Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!
Автор кулинарных рецептов Ирина