Спагетти с баклажанами и шампиньонами
Приготовление спагетти с баклажанами и шампиньонами.
Готовится элементарно! Поможет просто и быстро накормить семью.Ингредиенты
- Спагетти-200г (или любые другие макароны).
- Баклажаны-2шт (небольшие).
- Шампиньоны свежие-300г.
- Помидоры-3-4шт (крупные).
- Лук-1шт.
- Чеснок-2-3 зубчика.
- Растительное или оливковое масло.
Кроме того:
- Зелень базилика.
- Зелень петрушки.
- Соль.
- Сахар.
- Перец.
1 ЭТАП
Баклажаны помоем и нареpfем соломкой. Баклажаны немного посолим и оставим на 20-30 мин. чтобы вышел горький сок. Затем баклажаны промоем и отожмем от воды.
2 ЭТАП
На хорошо разогретой сковороде с маслом обжарим баклажаны. Жарим 9-10 мин. периодически помешиваем. Если есть необходимость, посолим. Обжаренные баклажаны переложим в миску.
3 ЭТАП
Теперь обжарим нарезанный лук. Жарим до мягкости.
4 ЭТАП
Добавим нарезанные шампиньоны. Перемешаем и жарим до полного испарения жидкости. Посолим.
5 ЭТАП
Обжаренные шампиньоны переложим в миску к баклажанам.
6 ЭТАП
Помидоры помоем и нарежем кубиками. При желании кожицу с помидоров можно снять. Зальем помидоры крутым кипятком на 1-2 мин. После этого переложим помидоры в холодную воду на 2-3 мин. и снимем кожицу. Нарезанные помидоры доведем до кипения и потушим на среднем огне 10-15 мин.
7 ЭТАП
Затем добавим сахар, нарезанную зелень базилика, петрушки, посолим, поперчим по вкусу. Добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавку.
8 ЭТАП
Все перемешаем и тушим 1-2 мин. Затем огонь отключаем.
9 ЭТАП
Готовый соус добавим к баклажанам и шампиньонам.
10 ЭТАП
Перемешаем. Если есть необходимость, посолим, поперчим.
11 ЭТАП
В большом количестве подсоленной воды отварим спагетти. Варим 7-8 мин. Перемешаем спагетти с баклажанами и шампиньонами.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!Популярные рецепты в разделе "ВТОРЫЕ БЛЮДА"
Азу из индейки
Картофель в мундире, запеченный в фольге
|
Похожие рецепты:
Мясо | Птица | Овощи, грибы, крупы и бобовые | Паста, лазанья (макароны) Пельмени, вареники, манты | Субпродукты | ВСЕ КАТЕГОРИИ 2-х блюд |
Комментарии:
Саша Ухта |
Если баклажаны отжимать от воды, они не раздавливаются? Я не очень-то умею готовить, а рецепт мне понравился. Спасибо.
|
Ирина | ||
|
Гость Алина |
Я тоже в восторге от рецепта!здесь соеденились мои любимые ингридиенты, нет замысловатых продуктов,добавок!спасибо)хочу узнать подобной простоты,только для мультиварки)
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!