Супы Борщи Холодные супы Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ первых блюд

Суп гороховый с копчеными ребрышками

Категория первого блюда: Супы

Приготовление горохового супа с копчеными ребрышками.

Ингредиенты

Горох сухой-1стакан.
Картофель-3-4шт.
Копченые свиные ребрышки-300г.
Лук-1шт.
Морковь-1шт.

Кроме того: Зелень петрушки. Соль. Перец. Растительное масло.

Количество ингредиентов указанно на 2,5 литровую кастрюлю.

1 ЭТАП

Горох промоем и зальем холодной водой для набухания. Поставим в холодильник на ночь.

2 ЭТАП

Разбухший горох зальем свежей водой, доведем до кипения и варим 1-1,5 часа на медленном огне.

3 ЭТАП

Мелко нарежем лук. Морковь нарежем кубиками.

4 ЭТАП

Нарежем картофель.

5 ЭТАП

На растительном масле обжарим лук.

6 ЭТАП

Добавим морковь. Жарим 2-3мин.

7 ЭТАП

Нарежем ребрышки.

8 ЭТАП

В сварившийся горох добавим картофель. Доводим до кипения.

9 ЭТАП

Добавим копченые ребрышки. Доводим до кипения. Потом варим на среднем огне 30 мин.(до готовности картофеля).

10 ЭТАП

Добавим лук с морковью. Варим 5-7мин. Посолим и поперчим по вкусу.

11 ЭТАП

На растительном масле поджарим гренки из белого хлеба.

12 ЭТАП

Гороховый суп с копчеными ребрышками готов. К столу подаем с гренками.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Цитировать Имя Елена
У моего мужа есть фирменный рецепт приготовления горохового супа. Во первых варит сначала бульон на говяжьей косточке с луковицей и морковью, иногда добавляет сельдерей(по настроению). На копченной свиной грудинке обжаривает лук и вместо моркови добавляет оранжевый болгарский перец. Такая вкусняха получается!

У моего мужа есть фирменный рецепт приготовления горохового супа. Во первых варит сначала бульон на говяжьей косточке с луковицей и морковью, иногда добавляет сельдерей(по настроению). На копченной свиной грудинке обжаривает лук и вместо моркови добавляет оранжевый болгарский перец. Такая вкусняха получается! 295!

Цитировать Имя Олечка из Саратова
Давно не ела такой вкуснятины! Спасибо за рецепт! гороховый суп с копчеными ребрышками слопали весь! Обычно снами такое редко происходит.