first.png



Суп с овощами, вермишелью и сосисками

Суп с овощами, вермишелью и сосисками
Категория первого блюда:  Супы



Приготовление супа с овощами, вермишелью и сосисками.

Предлагаю вашему вниманию легкий суп быстрого приготовления.
Молодые овощи и ароматные сосиски в сочетании с зеленью и чесноком – это очень вкусно и полезно.
Овощи для этого супа используйте по своему вкусу.

Ингредиенты

  • Картофель-2-3шт (среднего размера).
  • Морковь-1шт.
  • Лук-1шт.
  • Цукини-1шт (либо кабачок или патиссон).
  • Баклажан-1шт.
  • Болгарский перец-1шт.
  • Помидоры-2-3 помидора (среднего размера).
  • Стручковая фасоль-1 горсть.
  • Сосиски-4-5шт.
  • Вермишель-2-3ст.л.
  • Сливочное масло-2ст.л.
  • Растительное масло-1ст.л.
  • Свежая зелень (у меня петрушка, укроп и базилик).
  • Свежемолотый перец.
  • Соль.
Количество ингредиентов указано на 4-х литровую кастрюлю.

1 ЭТАП

Баклажан нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставим на 7-10 минут, чтобы вышла горечь, после этого промоем в холодной воде от соли и промокнем бумажными полотенцами.

Нарезаем баклажаны кубиками.

IMG_0774.jpg

IMG_0784.jpg

2 ЭТАП

Лук и морковь очистим и помоем.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

IMG_0771.jpg

3 ЭТАП

Перец очистим от семечек и нарезаем кубиками.

У стручковой фасоли оборвем хвостики и нарезаем на кусочки 2-3 см.

IMG_0775.jpg

4 ЭТАП

Цукини нарезаем кубиками.

IMG_0776.jpg

5 ЭТАП

Помидоры нарезаем кубиками.

IMG_0781.jpg

6 ЭТАП

У сосисок снимаем оболочку и нарезаем кружочками.

IMG_0782.jpg

7 ЭТАП

Картофель очистим, помоем, нарезаем брусочками или кубиками.

Выложим картофель в кастрюлю, добавим воду (воды наливаем чуть больше половины) и поставим варить. После закипания варим 5-7 минут.

IMG_0785.jpg

8 ЭТАП

Пока варится картофель обжарим овощи и сосиски: Обжарим лук на сливочном и растительном масле до мягкости.

IMG_0790.jpg

9 ЭТАП

Добавим морковь, обжарим.

IMG_0793.jpg

10 ЭТАП

Добавим сосиски, перемешаем и обжарим около 3-5 минут.

IMG_0794.jpg

11 ЭТАП

Затем добавим нарезанные овощи, поперчим, перемешаем и тушим, помешивая, 5-7 минут. 

IMG_0799.jpg

12 ЭТАП

Добавим овощи в кастрюлю с картофелем, доведем до кипения и варим на среднем огне 5-7 минут. Снимаем образующуюся пену.

IMG_0801.jpg

13 ЭТАП

Всыпаем вермишель, посолим по вкусу и варим еще около 2 минут.

IMG_0805.jpg

14 ЭТАП

Заправим зеленью и чесноком, огонь отключаем. Кастрюлю накроем крышкой и дадим супу настояться около 15 минут.

IMG_0807.jpg ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»



Похожие рецепты:

Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки
ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд




Комментарии:


Цитировать Имя
Тена
Хороший рецепт! Нравятся мне овощные супчики. Я бы наверное готовила бы с куриным филе, но сосиски тоже должно быть вкусно. Спасибо за новинку.
Цитировать Имя
Ирина
Тена, спасибо за отзыв! Думаю с куриным филе тоже можно приготовить, но это будет уже другой вкус.
Цитировать Имя
Настя
Красивый, яркий и аппетитный суп. Думаю моему привереде и любителю сосисок суп понравиться.
Цитировать Имя
Ирина
Настя, спасибо за отзыв! Надеюсь вашему привереде суп придется по вкусу.
Цитировать Имя
Bekki
Спасибо за рецепт. Испробовала на семье, все довольны) Сосиски купила для супа копченые с сыром марки Ядрена Копоть. Своим ароматом и вкусом они очень украсили суп. Придали ему яркий привкус и не дали стать “пустым”. Отличный рецепт первого блюда, для разнообразия.
Страницы: 1 2 След.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина