first.png



Суп с овощами, вермишелью и сосисками
Категория блюда:  Супы

Суп с овощами, вермишелью и сосисками


Приготовление супа с овощами, вермишелью и сосисками.

Предлагаю вашему вниманию легкий суп быстрого приготовления.
Молодые овощи и ароматные сосиски в сочетании с зеленью и чесноком – это очень вкусно и полезно.
Овощи для этого супа используйте по своему вкусу.

Ингредиенты

  • Картофель-2-3шт (среднего размера).
  • Морковь-1шт.
  • Лук-1шт.
  • Цукини-1шт (либо кабачок или патиссон).
  • Баклажан-1шт.
  • Болгарский перец-1шт.
  • Помидоры-2-3 помидора (среднего размера).
  • Стручковая фасоль-1 горсть.
  • Сосиски-4-5шт.
  • Вермишель-2-3ст.л.
  • Сливочное масло-2ст.л.
  • Растительное масло-1ст.л.
  • Свежая зелень (у меня петрушка, укроп и базилик).
  • Свежемолотый перец.
  • Соль.
Количество ингредиентов указано на 4-х литровую кастрюлю.

1 ЭТАП

Баклажан нарезаем кружочками, посыпаем солью и оставим на 7-10 минут, чтобы вышла горечь, после этого промоем в холодной воде от соли и промокнем бумажными полотенцами.

Нарезаем баклажаны кубиками.

IMG_0774.jpg

IMG_0784.jpg

2 ЭТАП

Лук и морковь очистим и помоем.

Лук нарезаем кубиками.

Морковь натираем на крупной терке.

IMG_0771.jpg

3 ЭТАП

Перец очистим от семечек и нарезаем кубиками.

У стручковой фасоли оборвем хвостики и нарезаем на кусочки 2-3 см.

IMG_0775.jpg

4 ЭТАП

Цукини нарезаем кубиками.

IMG_0776.jpg

5 ЭТАП

Помидоры нарезаем кубиками.

IMG_0781.jpg

6 ЭТАП

У сосисок снимаем оболочку и нарезаем кружочками.

IMG_0782.jpg

7 ЭТАП

Картофель очистим, помоем, нарезаем брусочками или кубиками.

Выложим картофель в кастрюлю, добавим воду (воды наливаем чуть больше половины) и поставим варить. После закипания варим 5-7 минут.

IMG_0785.jpg

8 ЭТАП

Пока варится картофель обжарим овощи и сосиски: Обжарим лук на сливочном и растительном масле до мягкости.

IMG_0790.jpg

9 ЭТАП

Добавим морковь, обжарим.

IMG_0793.jpg

10 ЭТАП

Добавим сосиски, перемешаем и обжарим около 3-5 минут.

IMG_0794.jpg

11 ЭТАП

Затем добавим нарезанные овощи, поперчим, перемешаем и тушим, помешивая, 5-7 минут. 

IMG_0799.jpg

12 ЭТАП

Добавим овощи в кастрюлю с картофелем, доведем до кипения и варим на среднем огне 5-7 минут. Снимаем образующуюся пену.

IMG_0801.jpg

13 ЭТАП

Всыпаем вермишель, посолим по вкусу и варим еще около 2 минут.

IMG_0805.jpg

14 ЭТАП

Заправим зеленью и чесноком, огонь отключаем. Кастрюлю накроем крышкой и дадим супу настояться около 15 минут.

IMG_0807.jpg ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!


Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки
ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд

Комментарии:


Цитировать Имя
Тена
Хороший рецепт! Нравятся мне овощные супчики. Я бы наверное готовила бы с куриным филе, но сосиски тоже должно быть вкусно. Спасибо за новинку.
Цитировать Имя
Ирина
Тена, спасибо за отзыв! Думаю с куриным филе тоже можно приготовить, но это будет уже другой вкус.
Цитировать Имя
Настя
Красивый, яркий и аппетитный суп. Думаю моему привереде и любителю сосисок суп понравиться.
Цитировать Имя
Ирина
Настя, спасибо за отзыв! Надеюсь вашему привереде суп придется по вкусу.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина