Куриный суп с зеленым горошком и манкой
Приготовление куриного супа с зеленым горошком и манкой.
Суп с молодым зеленым горошком получается яркий, вкусный и ароматный. Готовится довольно просто и быстро. При желании в суп можно добавить любые овощи по вкусу - помидоры, сельдерей, цветную капусту, кабачки, чеснок и т.д. Также, зеленый горошек отлично сочетается с грибами и морепродуктами. Для приготовления супа можно использовать не только свежий горошек, но и замороженный, в крайнем случае, консервированный.Ингредиенты
- Курица-500г (любые ее части).
- Копченая грудинка-100г.
- Картофель-5-6шт (среднего размера).
- Свежий зеленый горошек-1стакан.
- Марковь-1шт.
- Лук-1шт.
- Манная крупа-2-3ст.л.
- Зелень укропа, петрушки (или на свой вкус).
- Соль.
- Смесь перцев.
- Лавровый лист.
- Растительное масло.
1 ЭТАП
Курицу помоем, зальем холодной водой и поставим варить. По мере закипания снимаем образующуюся пенку.
2 ЭТАП
Варим куриный бульон на маленьком огне 40 минут, до готовности мяса. Затем мясо достанем, оберем от костей и вернем обратно в кастрюлю.
3 ЭТАП
Картофель очистим, помоем, нарежем брусочками или кубиками и добавим в бульон. Варим 15 минут, до готовности картофеля.
4 ЭТАП
Зеленый горошек очистим, промоем холодной водой.
Лук и морковь очистим, помоем и нарежем кубиками.
5 ЭТАП
Грудинку нарежем кубиками или брусочками.
6 ЭТАП
На растительном масле обжарим лук до мягкости. Затем добавим копченую грудинку, перемешаем и жарим еще 1-2 минуты.
После этого добавим морковь, перемешаем, жарим 3-4 минуты.
7 ЭТАП
Теперь добавим зеленый горошек, перемешаем, накроем крышкой и тушим на среднем огне 5-7 минут.
8 ЭТАП
Готовые потушенные овощи добавим в бульон, следом тонкой струйкой всыпаем манку, при этом помешиваем, чтобы не образовались комочки. Посолим по вкусу. Варим суп еще пару минут.
9 ЭТАП
В конце добавим лавровый лист, зелень и поперчим по вкусу.
Накроем крышкой и дадим настояться 10-15 минут.
Похожие рецепты:
Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд |
Комментарии:
Виктория |
Спасибо за рецепт! Супчик с зеленым горошком выглядит очень вкусненько. Скоро появится в продаже молодой горошек, приготовлю.
|
Рита |
Интересно....горошек и манка! Никогда супы с манкой не варила.
|
Инна |
Спасибо за рецепт! Суп получился вкусненький. Ребенок ел с большим удовольствием, хотя покушать первое иногда приходится уговаривать.
|
Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!