first.png



Тыквенный суп-пюре с куриными фрикадельками
Категория блюда:  Супы

Тыквенный суп-пюре с куриными фрикадельками


Приготовление тыквенного супа-пюре с куриными фрикадельками.

Нежный, вкусный и полезный суп.
Вместо куриных фрикаделек вы можете приготовить любые другие на свой вкус.
Мне нравится именно в таком исполнении.

Ингредиенты

  • Тыква очищенная-500г.
  • Картофель-3-4шт.
  • Морковь-1шт.
  • Лук-1-2шт.
  • Сливки 10%-250мл.
  • Сливочное масло-1ст.л.

Для фрикаделек:

  • Фарш-500г. (куриный, индюшиный, свинина+говядина и т.д.).
  • Яйца-1шт.
  • Лук-1шт.
  • Соль.
  • Свежемолотый перец.

Кроме того: Лавровый лист-1-2шт. Тертый мускатный орех. Соль. Перец горошком. Растительное масло. Зелень петрушки.

1 ЭТАП

В фарш добавим яйцо и натертый на мелкой терке лук. Посолим и поперчим по вкусу. Фарш хорошо вымесим до однородного состояния.

IMG_8543.jpg

2 ЭТАП

Мокрыми руками накатаем фрикадельки размером с грецкий орех.

IMG_8565.jpg

3 ЭТАП

В небольшом количестве кипящей подсоленной воде отварим фрикадельки в течение 7-10 минут.

IMG_8574.jpg

4 ЭТАП

Картофель, морковь и лук почистим и помоем.
Морковь натрем на крупной терке или нарежем кубиками.
Картофель нарежем соломкой или кубиками.
Мелко нарежем лук.
Тыкву нарежем кубиками.

IMG_8547.jpg

IMG_8549.jpg

5 ЭТАП

В кастрюле с толстым дном или казанке обжарим лук на сливочном и растительном масле. Лук слегка присолим и жарим до мягкости.

IMG_8553.jpg

6 ЭТАП

Добавим морковь, перемешаем и жарим 1-2 минуты.

IMG_8556.jpg

7 ЭТАП

Затем добавим тыкву, перемешаем и обжарим 2-3 минуты.

IMG_8562.jpg

8 ЭТАП

Теперь добавим картофель. Жарим, помешивая 5-7 минут.

IMG_8571.jpg

9 ЭТАП

После этого заливаем отваром от фрикаделек. Добавляем лавровый лист, перец горошком и мускатный орех. После закипания варим 10-15 минут до готовности картофеля.

IMG_8582.jpg

10 ЭТАП

Лавровый лист удалим.
С помощью блендера пюрируем суп.
Разбавим суп до желаемой густоты сливками. Посолим по вкусу.

IMG_8585.jpg

11 ЭТАП

Добавим в тыквенный суп-пюре фрикадельки, перемешаем и  доведем до кипения. Подаем с мелкорубленой зеленью.

Тыквенный суп-пюре с куриными фрикадельками

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»



Материалы по теме:

Супы | Борщи | Холодные супы | Рассольники, солянки
ВСЕ КАТЕГОРИИ 1-х блюд

Комментарии:


Цитировать Имя
Ленка
Обожаю супы-пюре. С тыквой никогда не делала, хотя тыкву обожаю. Спасибо за рецепт!
Цитировать Имя
Элинка
Спасибо за рецепт.
Цитировать Имя
Яна
Внимательно прочитала рецепт, все купила. буду готовить. Есть только один вопрос, сколько добавлять мускатного ореха?
Цитировать Имя
Ирина
Яна, я добавляла на кончике ножа. Вы можете добавить по своему вкусу.
Цитировать Имя
Ната
Спасибо вам Ириша за вкусный рецепт супа из тыквы. Дети ели с удовольствием. Обычно тыкву ни в каком виде не запихнешь. А тут мои сорванцы опять заказали желтый супчик с шариками. Во как! А это дорогого стоит.




Добавить комментарий к рецепту


 
Текст сообщения*
:) ;) :D 8) :( :| :cry: :evil: :o :oops: :{} :?: :!: :idea: 220! 235! 240! 250! 265! 275! 280! 285! 290! 295!
Защита от автоматических сообщений
 


В разделе форумов  "Отзывы и комментарии к рецептам"  вы можете поделиться своим мнением
о блюдах, приготовленных по рецептам автора сайта!!!

Автор кулинарных рецептов Ирина



Мы в социальных сетях!

FB.png
OK.png
VK.png




rassilka.png