Супы Борщи Холодные супы Рассольники, солянки ВСЕ КАТЕГОРИИ первых блюд

Суп «Шурпа»

Категория первого блюда: Супы

Приготовление супа «Шурпа».

Ингредиенты

Говядина или баранина-1 кг.

Картофель-1кг.

Лук-300г.

Морковь-300г.

Помидоры-800г.

Чеснок-3-4 зубчика.

кроме того:

Перец стручковый-1шт.

Лавровый лист-1-2шт.

Соль.

Растительное масло.

Зелень петрушки, кинзы.

1 ЭТАП

Крупными кусочками нарежем говядину(или баранину).

2 ЭТАП

Картофель нарежем крупными кусочками.

3 ЭТАП

Крупно нарежем морковь.

4 ЭТАП

Лук нарежем полукольцами.

5 ЭТАП

Крупными кусочками нарежем помидоры.

6 ЭТАП

На растительном масле обжарим лук 1-2 мин. Обжариваем прямо в кастрюле, где будем готовить суп. Я использую казанок.

7 ЭТАП

Добавим морковь. Обжарим 1-2 мин.

8 ЭТАП

Добавим мясо. Перемешаем. Обжариваем 7-10 мин.

9 ЭТАП

Зальем мясо и овощи кипятком. Вода должна полностью покрыть мясо. Доводим до кипения. Огонь уменьшаем и варим под закрытой крышкой 30-40 мин. Во время варки не забываем снимать образовавшуюся пенку.

10 ЭТАП

Затем добавим картофель.

11 ЭТАП

Потом помидоры.

12 ЭТАП

Подливаем кипяток. Добавляем стручковый перец и лавровый лист. Солим. Варим до полного приготовления картофеля 10-15 мин. на маленьком огне. Снимаем пенку.

13 ЭТАП

Когда картофель будет готов, добавим чеснок, пропущенный через чеснокодавку. Перемешаем. При подаче на стол, суп посыпаем мелко нарезанной зеленью. Суп «Шурпа» готов. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Возврат к списку »»»

Цитировать Имя Дарья
Обожаем ваш рецепт. Готовлю по нему уже не первый раз. Спасибо вам за такую вкуснятину.

Цитировать Имя Маричика
Готовила шурпу в обыкновенной кастрюле эмалированной. Когда обжаривала мясо, оно стало пригорать . Для этого рецепта нужно казанок как у вас или кастрюлю с тефлоновым покрытием

Цитировать Имя Наталья Нижний Новгород
Всегда доверяю вашим рецептам и рекомендациям. Осторожно отношусь к такой зелени как кинза, но в этом рецепте просто полюбила. Без кинзы шурпа и вовсе не шурпа. Благодарю за вкусности с которыми вы снами делитесь!

Цитировать Имя Элина
Готовила уже несколько раз. Рецепт мне понравился. Готовила и с бараниной, и с говядиной. Со свининой понравилось меньше. Но это на мой вкус. Спасибо за вкусны рецепты.

Цитировать Имя АЛЁНКА
Спасибо за рецепт! Просто супер вкус!

Перейти к обсуждению рецепта на форуме >>

Зарегистрируйтесь по ссылке Регистрация и добавляйте ваши комментарии к рецепту. Все комментарии проходят модерацию !!!

Автор кулинарных рецептов Ирина